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Cold Soup of Cauliflower with Caviar
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ k# }4 e* C) \( h4 V
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V3 n" F$ d5 m% k: B5 M
! K% V6 s/ U! ]" ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- N4 P' ?7 W: \5 B
做法
( B% h$ K: M9 s8 ~; O5 F1.將白椰菜花洗淨切細件。
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。& p0 y& U+ `9 A' V
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。+ ]; _+ w1 B5 w& }! E0 B3 i3 J3 g
; x. _0 a6 R% Y8 T! G% T4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。公仔箱論壇$ ?; g$ M# O' k: O2 r2 ?1 i% @
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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