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0 S! R9 g6 c) ^3 w5 s& O2 P公仔箱論壇5.39.217.76+ m1 w! a. b9 x; M6 u
材料
# i |/ G3 n& ?9 f5.39.217.76白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ Q# i; C h
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做法1 k3 m& d9 L7 h+ R
1.將白椰菜花洗淨切細件。
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5 L% W* t3 q. S6 r5 X' rtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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2 ^' N6 m+ m$ Q# D# l" Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
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- t l: R4 }7 f% Y0 }) r2 g* R4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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1 Q: l: x9 Y" M* | O, j, Itvb now,tvbnow,bttvb這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。公仔箱論壇4 Z/ f& w, A. O
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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