香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
8 m! e% x" Y9 R$ f
8 b" `) @! ~ `! `9 l4 F全球 No.1香檳
4 f4 L% Q+ c6 V4 Q: n% |# y. S5.39.217.76Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
0 J l1 J/ G% o. ytvb now,tvbnow,bttvb
& r( a% y4 m/ Q& y$ \! s5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb- _ z7 p/ e3 w# j
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
0 l; u4 M2 H5 ~* e. k' H0 f3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c" h, n& Y, {- ]! x' N' z( DArmand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
7 M4 S2 [" |# Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ Q: M; \& }9 k" h! T0 P
用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 ) j2 ]; K: x& O! L
+ B9 Z0 R$ M0 |$ D) f5.39.217.76Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳; Z7 G! |% S9 \1 b% z
 公仔箱論壇' D/ f+ r$ N6 W3 _
用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
8 [( o' E& K l( L- B6 O1 C
# D9 m: `6 A- r: S5.39.217.76Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味2 b8 | D& A: W: V7 I q) J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ d5 T: x+ A; f, R
主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。公仔箱論壇' {4 X, z* r! j2 n8 m
tvb now,tvbnow,bttvb; f5 S& ^7 V) q3 V n. T
名人勁撐
$ g: Y6 I6 Z- ^1 s, ]+ i
( p( B- K7 v$ X# g% [葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
$ M0 o1 I/ W) h: p+ S
! M9 h' Z, \1 i 9 c* M8 Q8 N7 @- R: E5 R
胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」 ^; s. _: n8 t8 @ ]
2 g ~7 C9 `, R5 T
 5.39.217.76+ L# t: W% R# a# [2 a5 m+ [
名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, \1 `2 L4 b8 E* [
& M: B) N. h8 v: R2 f- \) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / T9 e+ p/ R9 h4 @' ] l1 E/ j5 @
■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。5 x4 W/ X3 h9 \ p
. I6 Y5 E: S& |" M+ l
: }6 H7 h2 X1 N' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
. a3 h# F, y2 } UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% @3 {3 X, E- q4 t# {: t7 |
Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! _& z: F/ [( D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* h2 t0 n m4 c: {! Y8 t B' }
Amanda S.酒塞傷人
0 a4 A8 h" ~1 M7 a/ ]2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f3 E$ Z' Z ttvb now,tvbnow,bttvb法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」tvb now,tvbnow,bttvb0 e n4 V, o. g4 G% \. {4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d6 ?8 p, l# ?
Veuve Clicquot Yellow Label Brut$2605.39.217.76: h+ O r' x! h" O
+ j: t1 e6 P) v2 I5 M味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
7 R, d' a& V/ ?5 P+ J3 D5.39.217.76' Y; U: R* h8 }
Veuve Clicquot Rose NV$6102 A" N; r* K+ t$ k
 tvb now,tvbnow,bttvb. E3 f `; U+ C! G$ H2 R
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。
% K% o! E V, g, i& i. y5.39.217.76
) r- B: m3 R( s/ ^( y QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 D% e/ J+ K$ ^7 V+ Z; L! w
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。公仔箱論壇: a9 `0 L# A! t5 R. t
; p) k* l. j! G0 h8 V Q5 {) X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C* s0 I3 S1 K
■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
6 q/ J' a- X }" d- _. ^公仔箱論壇
p! K" _# M7 e3 V屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
c( s" O9 `4 f4 [+ e) z, n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ J) n1 z$ l0 @, O) M6 M9 n
 6 H' E5 y) F8 j6 A
|
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 