香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。5.39.217.76% r, H* Z" ]3 L3 s* \
公仔箱論壇) l, V b3 P6 r& _# S2 w/ f8 v
全球 No.1香檳
0 M" }1 y4 y0 K% m$ Ztvb now,tvbnow,bttvbArmandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。tvb now,tvbnow,bttvb6 o% \, ^+ D4 X# G/ F& I
4 e4 [2 V% |; b& f* d* M0 _
5 X3 O j* m* H8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
* b+ A5 }# U- v+ Y0 e& y9 _+ t v: ?8 C- z& J( ]
Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
/ C# M. x$ j2 [tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76# O! z: x& I8 x1 W0 \8 ?
用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
) {$ S0 a n" Ntvb now,tvbnow,bttvb
- X; i& x% q) E/ o7 O. hCattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
2 w# s% k1 u4 f: H( B5.39.217.76
4 i: y- I! O; O用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。5.39.217.760 ?! b# g8 H# h2 A# d' }
tvb now,tvbnow,bttvb/ w U) p i1 @" X$ R
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
3 c7 Q7 \$ T( l Y; v5.39.217.76
( c! F3 d1 o) f3 xtvb now,tvbnow,bttvb主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 F: W/ K, s! l d' \
tvb now,tvbnow,bttvb- ?. P- Y( b( K4 K& ^+ G( V
名人勁撐
% D; F- S6 p+ K" P+ ` " C+ X3 q1 s+ t- j9 L* H9 F
葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
/ _" i0 d9 [- y+ ttvb now,tvbnow,bttvb
4 A* s" o$ t; x1 J8 e9 O0 ^ 公仔箱論壇& S* s! P) M# s7 W4 X7 c+ J
胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
2 O2 Q- P$ k0 J
, R- d5 p, ]5 x4 A1 P0 h9 ~! l公仔箱論壇
5 B+ b8 M7 p3 E) j% D" r/ v5.39.217.76名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
0 |% Q+ H7 J, d公仔箱論壇
; a E& I5 c" |5 A, `$ }0 S" l
* Z+ p! G r7 X) X3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。; P: ]1 v& e9 g. e; M# H9 k
tvb now,tvbnow,bttvb& R) S: X% V' S1 z( ]. l# Z' }: c
' C# Z! [, l1 v/ }tvb now,tvbnow,bttvb■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。& o" I9 O1 q" f- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 P. N, V$ a [9 B
Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& N1 p; v* O! _& _1 n; W% e
1 z9 n/ N1 \, w3 Q" r. I' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Amanda S.酒塞傷人
* M `8 R7 y( j7 Q' ^
- N' A; Z: [4 Q% B' N法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
& W' H2 y: ?0 K/ e( l
$ s# H5 }" X; \3 k. Y3 T W$ f; atvb now,tvbnow,bttvbVeuve Clicquot Yellow Label Brut$2605.39.217.76: }2 f# s1 ^& B. b g; n
 公仔箱論壇# t {9 M, F5 c2 \6 ?0 S8 `
味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
; I" Q# a# E5 k8 _/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h! B) l6 i3 p4 W5.39.217.76Veuve Clicquot Rose NV$610
$ I& y3 L" ]/ j* n) A9 {/ u5 _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V. A2 `: O' |+ ?/ y4 O
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 ; D4 k5 g2 v" M# ]& b' C& k* K
: n* q2 B' Q* u9 k4 |" _5.39.217.76 5.39.217.76$ C) a* b7 O9 v' h7 t
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
% J) a3 }0 [8 `% i! K+ l! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }5 ?0 s: @- F* l7 H
9 [8 K0 X8 P5 R: b0 J+ g' H! N, Xtvb now,tvbnow,bttvb■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
# A& x y4 \/ m) @$ a1 Y公仔箱論壇* l( `0 [; [+ H! L4 g
屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
5 ~- n+ f6 z+ R" W& j9 p6 ]9 S5.39.217.76
/ A3 G9 G/ v0 Y# A公仔箱論壇
" {, o3 `( W+ V3 o2 gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 