香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
" O2 g: N7 D" x$ h$ p2 B7 ^; @ k8 p
全球 No.1香檳
/ W: f$ _& b* ^6 Q7 htvb now,tvbnow,bttvbArmandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。5.39.217.768 M6 P+ R) Y. I; ]+ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q$ P) S+ B# S" T
F$ \, t. d+ M- }+ vArmandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。5.39.217.76( B# e# m3 X8 M& l, p- o5 ^
/ T4 A' G2 m: U/ g. e! I5.39.217.76Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
) Z1 m& U$ s& p" A# `2 H tvb now,tvbnow,bttvb. \2 `( K2 z2 S! V3 l6 `8 X- W
用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
K' c- ?3 M7 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ C1 n8 v+ r& Q) g; ~. `0 G
Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
+ e( U1 g6 X# a! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 [4 @; o. F; M# E
用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
2 I: U9 ~. } J; h4 ~. [
s! W0 v& \4 O t/ ltvb now,tvbnow,bttvbCattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味5.39.217.764 V1 h9 U: E$ O& s
* D; y& Q& f1 C7 N" ]4 E' J9 ?公仔箱論壇主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。公仔箱論壇( N4 U! e2 e" \' Q9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y/ i; J& Y, f: k( c" E! g
名人勁撐
1 j0 X; G4 e2 \, c! c: G- f公仔箱論壇 公仔箱論壇- t4 j5 x- l9 D, F) A5 G; z
葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」5 R# u2 L! e* B: M N; g B
公仔箱論壇! A4 ^, ~/ N3 D3 j" I
 ) l& D3 M) n, L( W: _: ~
胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」2 J3 Q9 s4 b3 i w7 m2 ?
) s: W# k9 B# i8 O5 o$ ~/ `* y2 ~5.39.217.76 5 A g/ X% o+ J- z8 D+ `- M
名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
4 H1 V) q ?- m9 W+ {0 L2 \
) w. A3 s5 s) b; t
& c: V( b( @: V, ~* T■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
6 K/ \ G+ o% K* A公仔箱論壇
# [1 w; E' P; y8 g! h1 d. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w0 ]! k! o6 e6 M公仔箱論壇■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。$ C; `4 ^$ q/ N8 Q
: z8 @$ H2 P$ o7 o+ A+ q0 `3 CMerit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)8 z/ S( _5 x' |" R( t
3 u9 @" P+ y; S( K6 DAmanda S.酒塞傷人公仔箱論壇9 E! }4 L/ i3 \ j& x
1 }" b! n$ ]1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
- @# h# o% u6 r+ B
" I) [9 L# j$ W* x0 KVeuve Clicquot Yellow Label Brut$260
}0 B! z. ?* H& ]$ [5 {! j公仔箱論壇
# N( P3 l4 y% V& b味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。. \" r$ }( |* c
. g' T' }; z& L& e; `
Veuve Clicquot Rose NV$610
0 x ^' j1 J2 j" E" g8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 X8 k. k+ K- x [* H! f! t
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 tvb now,tvbnow,bttvb8 d& ]( |3 G5 ?1 u! G3 I
c' K/ \* c: S- a1 O5 ?. A @6 x 公仔箱論壇 f/ Y: O9 V/ U( O7 V; a% E* M
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。tvb now,tvbnow,bttvb! y" }" Z, @7 a6 f! X0 C+ [, Y
* n, l4 `$ K$ @tvb now,tvbnow,bttvb
! L2 J7 ]0 K" t4 s' }■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。tvb now,tvbnow,bttvb. C; Q- |6 e; w& L: }" T; }
: H# y* E# A# |2 i$ e1 l' y屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
/ |: r# S5 W6 l2 X3 e5.39.217.76
5 t% Y$ b- r; D公仔箱論壇 公仔箱論壇! t# Q! ?# C+ N& D; o
|
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 