燕麥的卡路里含量低,富含纖維和蛋白質,也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素,例如多酚類(polyphenols)、植物性雌激素(phytoestrogens)等,有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
9 z% b1 M) ^4 G# Wtvb now,tvbnow,bttvb燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維β葡聚糖,似乎是降低膽固醇的功臣。
: X9 h) x6 A# d3 s3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示,膽固醇高的人(超過220mg/dl),一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維,或者大約一碗份量的燕麥粥,就可以把總膽固醇降低8~23%。
`8 }4 _5 I% F$ b; [" a5.39.217.76如果把血清膽固醇每降低1%,解釋為心臟病生成的風險降低2%,就可以看出燕麥的影響有多大。 公仔箱論壇7 m5 K3 a; ]! l6 U# x
燕麥對血糖濃度也有正面的影響,可以降低膽固醇的可溶性纖維β葡聚糖,對第二型糖尿病人也有好處。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P% D, X1 c/ r0 w9 r: L I
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人,比他們吃白飯或白麵包的時候,血糖濃度還要低,因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度,延後葡萄糖的吸收。 |