廣東菜5.39.217.766 ~6 N1 ]$ [9 |" w
所需材料: tvb now,tvbnow,bttvb: R% I9 v& l' h9 E4 D/ _. L: l
牛肉 ... 150公克
! }4 H6 j. {& {9 [" k1 o, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb: F/ M' r' v! B% c4 L- Z
芝麻 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; c& |2 A2 U+ i% V2 p
沙茶醬 ... 55公克
2 |8 M( K( V, `) q, z# O h; c9 x油 ... 2杯 . C; E" o0 h9 v5 O8 v& r0 d! l3 e
高湯 ... 1杯
1 `* Q4 z( b/ j# a4 T/ uA 料5.39.217.760 u& m# e( R9 @% R/ Y
味精 ... 1/8茶匙
\# O& h' k }+ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 ... 1/4茶匙
1 l+ ~( ?! Q/ s+ J7 o' ~, @鬆肉粉 ... 1/4茶匙
" s% P, t% O! ^tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙
9 W% C8 l1 P; {& n% g9 Ltvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2茶匙
9 @$ _/ }5 M# z% b0 X5.39.217.76油 ... 1茶匙
4 y1 h" e9 r0 W3 X) `6 A公仔箱論壇B 料
6 C* N' R7 w' q4 \. b* B; qtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u/ g1 r- \4 m& U: ?( P
魚露 ... 1/2茶匙
- `2 D. |; }, d, k" h/ a$ U5.39.217.76醬油 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( c" A' k( Z* b( g7 J
酒 ... 1/4茶匙
1 x" n) H n4 {! n1 Otvb now,tvbnow,bttvbC 料
; I* ]0 V4 _1 k8 O8 ?9 X味精 ... 1/4茶匙
! z2 A, e. f" i! E5.39.217.76魚露 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. L/ F$ O9 S$ B0 P4 E
醬油 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb E: F; Y" i8 B7 u. X
酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- r' T& Q5 Z; b$ ]: Y! l8 z
太白粉水 ... 1/2茶匙公仔箱論壇: k" |" {! C. Q% D8 i
作法步驟:
, y2 i5 M, H1 m% {9 ^ s6 B+ H, S公仔箱論壇牛肉切薄片,加A料拌勻醃置1小時;芥蘭菜切去老莖。tvb now,tvbnow,bttvb Z) s7 B: j1 W
炒鍋中倒入1大匙油燒熱後,放入芥蘭菜及B料以中火略炒,再加2大匙水繼續拌炒,待熟即盛起,瀝去水份後舖於盤中。! A, E6 y% R; ^/ D: R( }2 l; t, x9 p
炸油2杯燒熱,放牛肉稍炸撈起,將油倒出;再將牛肉放回鍋中,加高湯和C,以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上,再灑下芝麻即可。5.39.217.767 m3 R/ |2 B0 ~1 r! P
備註:公仔箱論壇" @$ P0 F6 ?1 @7 ]/ [" u
魚露可在市場或雜貨店購買,或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚(種類不限)用鹽醃漬後,加水熬煮成糊狀,再經過濾幾次,留魚汁,置陽光下曬,愈久愈香醇,是潮州具特色的調味料。
8 n( Y7 u' G- C# Y) M公仔箱論壇 豉椒炒牛肉5.39.217.76. `" l; e+ k6 O4 K
所需材料:
6 K8 u$ U) Y" h V! C" K牛腿肉 ... 300公克 ( c" X9 k; J1 S+ r- @
青椒 ... 3個
' j5 S; I: T. b油 ... 2杯
2 j3 D$ |0 L! `- @) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h- p5 s# k! F& a* ~! J
紅辣椒 ... 3支
3 K) t) H6 n! H8 {" {tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3根(取蔥白)
+ y' T2 F$ c ~/ z v7 L/ q; e; }紅蘿蔔 ... 少許* o& E, H) P* [2 u
蒜頭 ... 2瓣
, d# x& ^, z, I7 a6 M1 O% qtvb now,tvbnow,bttvb豆豉 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! Y# M$ k J9 k
B 料4 |1 [* U# O# m' X( b9 `) c
鹽 ... 1/4茶匙
* G1 h+ ?/ i2 c3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙
& t% x' g( [# R2 l5 ntvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( c2 ~- B+ T2 s2 B' @
蘇打粉 ... 1/4茶匙
) s- z4 d e' \公仔箱論壇太白粉 ... 1/2茶匙
; }3 C. G' ]9 \ A+ f9 p: U公仔箱論壇水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( X# }" R, o: y
C 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z9 a: \/ E( B. C
鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l0 Q0 O- l3 B* a8 @: Z' [& D1 X6 W" g
味精 ... 1/3茶匙% G; i3 y' k: u5 t- f6 l
D 料
+ S1 f" u( p# T% U1 x! v鹽 ... 1/4茶匙
4 n M' `, ~+ Y公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙
" n7 a# Q. O8 _+ U7 X醬油 ... 1茶匙
9 W6 n+ v) t# y1 utvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙% s& N9 C& l4 A; Y. R$ S/ [
E 料5.39.217.76 Y# b0 X) m |: c
太白粉 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R# c9 P% s# X: W' F3 {
水 ... 1/2茶匙公仔箱論壇1 s7 Q l c- @. P% t$ ^! S. ^
作法步驟:- R' T/ z3 Z8 \3 @2 S- e: w* q
牛肉切薄片,加B料醃置1小時,備用;青椒、紅辣椒去籽切小塊;蔥切小段;紅蘿蔔切小片;蒜頭、豆豉切碎。) j4 R6 C* {6 L0 h+ \1 S
青椒放開水中,加C料,以大火燙熟後撈出;牛肉放熱油中,以大火炒至8分熟撈起瀝乾。( U# Y! O }' c! R
炒鍋中留油1大匙燒熱,加A料拌炒,再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒,起鍋前淋下E料勾芡,炒勻即盛起;盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X. l- ^8 E* Y h+ h, Z
蠔油芥蘭牛肉
' n J U% Y6 p) j' ]9 d0 R% a6 O3 R! s, _tvb now,tvbnow,bttvb所需材料:
" X5 v- b- S( X" K+ y5.39.217.76牛肉 ... 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb I G$ Y B$ Q2 ~) @
芥蘭菜 ... 600公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |# a3 F+ X. R% e
紅蘿蔔 ... 2片
, a. {8 p$ T) i" A, x/ n* ltvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 2片 $ s' E8 m5 a$ H+ ~2 `
蒜頭 ... 2瓣 tvb now,tvbnow,bttvb2 K- i( h3 a. c
油 ... 8大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 t# b) w+ O" a; x9 ~1 R
A 料公仔箱論壇 H/ P [5 I$ V) J
醬油 ... 5大匙
" ?- A7 H" t: X- k8 A, v1 R" htvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 P m3 A' F' {9 W
玉米粉 ... 少許
( T7 p W& M! U8 k, ^1 n0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙
3 p W8 f) f8 s; V/ P公仔箱論壇水 ... 5大匙5.39.217.76; e3 J! g( y) H# f! e/ J3 J
B 料
8 H$ l d) K2 u' C! A- [2 y/ N糖 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 r( G* @6 B8 N; n B1 I
鹽 ... 1/4茶匙
5 [5 r- \# c* S ?* e5.39.217.76C 料, @- f/ _$ H3 o e
味精 ... 少許公仔箱論壇; H9 j' b, n6 }2 L E0 J* H
醬油 ... 1茶匙公仔箱論壇/ Y1 A3 C6 `0 {* C# Z
蠔油 ... 1茶匙5.39.217.763 c8 V* v8 N6 A w9 D1 y+ d; [
酒 ... 1茶匙
7 n) @. b9 |" d$ D0 \/ @) p k- Rtvb now,tvbnow,bttvbD 料! ?* v$ T' |2 M( B$ g, U2 I3 y& L
太白粉 ... 1/2茶匙5.39.217.76* V- j, p8 E N5 b
水 ... 1茶匙% ?3 P; k- t: |+ C
作法步驟:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]0 n( b k S$ @7 L
牛肉切片後加A料拌勻,醃置11/2小時,備用;芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份;蒜頭切碎。5.39.217.767 f- ~# O7 L/ e! G0 A0 ?
炒鍋倒入3大匙油燒熱後,放芥蘭菜及B料以中火略炒,再加2大匙水繼續炒,待菜熟即盛起,瀝去水份。, B" X. W/ `& e, I0 ~
炒鍋倒入5大匙油燒熱,將牛肉放入攤開,至7分熟,加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒,最後淋上D料勾芡,炒勻盛起,先舖芥蘭菜,再擺上牛肉、紅蘿蔔、,薑片,即可上桌。
8 P0 ?- `3 y, B+ p! j蠔油是廣東的特殊調味料,由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養,除在烹調時使用之外,也作為蘸料。
+ L' p0 w) z6 u6 v 鮮茄牛肉
' E! q5 W/ \. E0 M2 h/ f: rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料: 5 k* }$ P" E! Y/ F
: ?' `# A: Q, B9 ?0 @7 k; D/ Mtvb now,tvbnow,bttvb牛肉 ... 225公克
1 ]4 q3 q, O2 n: _公仔箱論壇番茄 ... 450公克
7 y7 n% E5 p& @; k蔥 ... 2根 2 l7 u7 C$ }- D
薑 ... 3片 , @0 K. w, n, e- m6 x
蒜頭 ... 2瓣
6 p/ h7 ?0 T+ t5 H( u$ {tvb now,tvbnow,bttvb油 ... 8大匙
( ?" U* m, i' t2 Gtvb now,tvbnow,bttvbA 料
. K& V7 r5 v/ t* l; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 5大匙
' D' Y: H' H( K& d$ [油 ... 1大匙公仔箱論壇, I) I, t! D9 H
玉米粉 ... 少許
3 M) o. f6 Y: q& z4 w, e; a, y太白粉 ... 1/2茶匙5.39.217.766 U2 B) I% i3 b, q# G
水 ... 5茶匙( s. ^# m- x) q a2 r: l! z
B 料5.39.217.76& a7 r% Y6 g, m7 ?1 U; x
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇: [; h X0 l, k& U
糖 ... 6大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G! u' f; W/ U2 H! N( `
番茄醬 ... 3大匙
! F4 j: F9 I3 x/ h5.39.217.76C 料
- o( q9 d5 G8 r6 y9 s- u/ Etvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙
+ N( |( W0 O4 K1 |- Q# Ntvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1大匙( d0 o$ q# r, l$ u
5.39.217.76 H+ b5 N9 l! C8 Y5 Y# D0 g, Y# g
9 t6 |) E2 H+ _8 a tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 H" k1 y8 F- M) ^& q; H- N8 W
5.39.217.76. o j! n, u4 [# v
/ p$ @* @ x8 A( ]$ [公仔箱論壇作法步驟:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J& U+ a+ D; D. p
牛肉切片後加A料拌勻,醃置11/2小時,備用;番茄去皮、切半後,以滾刀塊切成三角形塊狀;蔥切2公分小段;薑切片;蒜切碎。
- s ^/ h1 m+ i' f! O1 t$ H. }5.39.217.76炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時,放進牛肉過油,7分熟即撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E. \1 D; `+ Q6 C, B! g0 u
炒鍋留3大匙油燒熱,放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後,加3大匙水及B料,待番茄煮爛,加牛肉略炒,澆上C料勾芡炒勻,即可盛於盤中 |