[中式食譜] 辣泡田雞

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. A' d0 p5 O7 N* G4 k# D. Q3 G8 \5.39.217.76材料5.39.217.76! X, ~7 B* F7 C1 F2 x- Z
田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）
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調味料
0 @4 {8 O2 D/ Q. j# C: D5.39.217.76鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量
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& Z" m9 ~) Q+ J0 W- q公仔箱論壇做法
/ Z, S8 ?8 Y- o5 w& _9 ^1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。5.39.217.76( d8 u" ~# Y; S2 N9 \- N6 Q5 `
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2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。
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3.加西芹，生粉水略炒即成。5.39.217.768 Q& f$ X! n) ]& s' o  G# U

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貼士
; }5 ?) a( K) z- j* U! x0 W" b' I  etvb now,tvbnow,bttvb炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。