[中式食譜] 辣泡田雞

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田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）5.39.217.76" J  X, Z+ l" I- q

. }  l+ V$ _8 |調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 N& _1 _- o/ }
鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量
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做法
8 I" d5 L$ m; h) m) N1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。2 D/ Z5 F3 [% p- o. O. i7 o5 ^6 R3 ?
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2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。tvb now,tvbnow,bttvb9 x1 y, G$ ~6 U0 o6 U6 y  Y

2 l  l& q6 R1 a/ p5 v! l( e5.39.217.763.加西芹，生粉水略炒即成。
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8 }5 ]! }2 I  v4 ^! G5.39.217.76炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。