日本放題店越開越多，主打刺身、壽司、鐵板燒、爐端燒的比比皆是，反而做日式網燒烤肉放題的不多，皆因搞任食和牛賺得少，要不然就賣得貴。不過，最近有店舖推出優惠價，迅速吸引牛魔王去嚐盡牛的不同部份，由牛舌吃到牛胸腹，油味肉味各不同。7 Q& u2 J: `3 {9 Z
* ?" K( W N2 a1 d/ x" I2 x; c安格斯一口牛 vs澳洲 M9牛% A# p2 S2 t+ K r9 B' V
很多女士愛吃韓式燒烤，筆者反而最厭倦，皆因經常弄得鐵板上滿是燒焦的肉碎。吃日式燒肉則沒有「黐底」問題，因傳熱的是鐵網不是鐵板，肉滲出來的油流過鐵網向下漏走，又不需像韓燒要不時倒油，固可吃得懶惰一些。吃日式燒肉少不了和牛，至少三百元才可「落樓」，所以當平民價日本放題店一出，牛魔王即聞聲而至，尖沙嘴的燒魂一就是例子。此店最大賣點是以約二百元便可任吃澳洲M9級和牛、美國安格斯牛等貴價食材，更有食材產地證明書，難怪開張兩個月來，每晚都門庭若市。說得上是牛魔王，除了認識M9級和安格斯牛是靚貨，你更要了解牛的不同部份，在其肉質和油花分佈上的分別。愛油味濃的粉絲可選澳洲牛的牛百花，是牛的西冷側邊部份，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。愛肉味的可選美國牛的一口牛，四方形方便易食，啖啖肉，是牛的牛排肉，脂肪少，煙韌彈牙，反覆咀嚼會滲出肉汁甜味。其他牛部份有牛胸腹、牛臟、牛里脊肉等。此店放題還有海鮮、刺身、卷物等，至於牛肉，每次上碟只會有四件牛肉，二人成行就不怕爭食。由於平日易爆滿，建議八點前來吃，並最好先電話預約。《蘋果》讀者現凡剪低 coupon，每兩位成人惠顧即送 8oz的安格斯西冷牛扒，或者澳洲 M9和牛肉眼一客。
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$ @# J1 ]+ m; H2 T8 n. P- P0 b公仔箱論壇澳洲和牛百花肉0 `# }% j5 I4 l6 T& X7 P
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在西冷側，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。
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安格斯西冷牛扒
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! Y5 H2 T0 T6 r5 t3 p! D- ^) p近牛背脊的尾部，質地柔軟，吃時亦感到豐腴油花甘香。公仔箱論壇/ H* L* e: P% j0 f
) A& p1 ?8 n. T, D' w: P) e澳洲和牛胸腹肉' o0 b' x- I2 p3 d; a
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油花分佈不及牛百花密，但仍算幼細，比一口牛更重油性。tvb now,tvbnow,bttvb1 j4 O+ M6 [6 s$ H/ j
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意式香草牛油扇貝
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扇貝厚肉有嚼勁，淡淡香草味中蓋不住牛油香，最好放在網中間燒。 5.39.217.76/ S( V; [; z* W6 W4 E4 k: _+ w
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花竹蝦3 X s4 p3 Y# v; q1 F C
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足有 7吋長，蝦膏亦豐腴，蝦肉偏向爽口彈牙，建議剪開兩半燒。# d& B4 Q* N, [
0 G# R: f) U- d- o* Y& C) itvb now,tvbnow,bttvb燒魂一(尖沙嘴漆咸道南金馬倫中心)
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8oz安格斯西冷牛扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ y, ^8 d( `: w- q
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4 m' D2 U# n" m" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃昏時段送 16cm虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb2 \/ I6 Z% P- v, l2 T# R
走進黃埔花園的和光，發現內庭分兩廳，紅廳做鐵板燒、和食料理，走貴價路線；藍廳主打燒肉，價錢較大眾化，難怪這廳自六月推出燒肉放題後，晚晚座無虛席，紅火得訂枱也要提早一星期。上星期六藍廳剛裝修好，增設多五張有燒肉爐的枱，最值得一讚是店內座位和間隔寬敞，抽油煙設備很好，一定不會弄得渾身油煙味。為了吸引顧客在6pm-8pm光顧，每兩位成人同行即送刺身、卷物拼盤一份，是由紅廳的師傅和材料所做，價值$150，尤其三文魚刺身肥美。晚市放題時段光顧，每位成人則送 16cm長虎蝦一隻，兩位以上再送日式野菜沙律，優惠由下星期一正式開始。虎蝦肉質結實，吃起來有點似燒魷魚的炭焦香。另外，牛肉採用A3級以上和牛，亦有牛胸腹、牛舌、牛肋條等選擇。5.39.217.76$ _ H* t) D8 z( n/ P% a; v0 \
0 O; \8 q' q4 x7 `) i4 \tvb now,tvbnow,bttvb虎蝦( U+ O/ Y9 u2 M0 H3 ^8 Z
) }5 i* L( {+ H; l. D. H: a16cm長的虎蝦肉質結實，藏着不多蝦膏，竟散發出燒魷魚的炭焦香。
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( x, z* Y! `3 H. N5 Y/ J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ o1 I* x. G& N: g, s5 X. `" {
肉已燒至離骨，並且惹火。入口沒有羶味，鎖着很豐富肉汁。" I0 R" \# C( q. B3 V+ m
9 G9 p7 E: l+ e日本 A3和牛牛胸腹
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; q( W4 b+ o+ C$ l8 }tvb now,tvbnow,bttvb日本 A3和牛牛胸腹 入口即嚐到油甘，咀嚼起來更有實質感。
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* j: O1 ^, s8 q& G刺身、卷物拼盤一份
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0 h9 N" ]0 Q4 k2 s# j$ btvb now,tvbnow,bttvb有三文魚、帶子、甜蝦和加州卷，尤其厚切三文魚肥美新鮮。
4 [4 e a. [4 o7 J3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d [5 A4 U: m5 ?1 |6 q3 T
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和光鐵板燒日本料理 (紅磡德康街黃埔新天地黃埔花園 11期)5.39.217.76# F4 g" o9 x9 f$ [* ?6 i
星期一至五 成人$160 小童$100六、日及公眾假期 成人$180 小童$120
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發表於 2009-10-16 05:56 AM
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發表於 2009-10-17 04:42 AM
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我也讨厌高丽烤肉