日本放題店越開越多，主打刺身、壽司、鐵板燒、爐端燒的比比皆是，反而做日式網燒烤肉放題的不多，皆因搞任食和牛賺得少，要不然就賣得貴。不過，最近有店舖推出優惠價，迅速吸引牛魔王去嚐盡牛的不同部份，由牛舌吃到牛胸腹，油味肉味各不同。公仔箱論壇, y+ H: `; v0 A( ?
( C# A: F! X. t公仔箱論壇安格斯一口牛 vs澳洲 M9牛
) @0 \7 P& q f+ W5 }5.39.217.76很多女士愛吃韓式燒烤，筆者反而最厭倦，皆因經常弄得鐵板上滿是燒焦的肉碎。吃日式燒肉則沒有「黐底」問題，因傳熱的是鐵網不是鐵板，肉滲出來的油流過鐵網向下漏走，又不需像韓燒要不時倒油，固可吃得懶惰一些。吃日式燒肉少不了和牛，至少三百元才可「落樓」，所以當平民價日本放題店一出，牛魔王即聞聲而至，尖沙嘴的燒魂一就是例子。此店最大賣點是以約二百元便可任吃澳洲M9級和牛、美國安格斯牛等貴價食材，更有食材產地證明書，難怪開張兩個月來，每晚都門庭若市。說得上是牛魔王，除了認識M9級和安格斯牛是靚貨，你更要了解牛的不同部份，在其肉質和油花分佈上的分別。愛油味濃的粉絲可選澳洲牛的牛百花，是牛的西冷側邊部份，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。愛肉味的可選美國牛的一口牛，四方形方便易食，啖啖肉，是牛的牛排肉，脂肪少，煙韌彈牙，反覆咀嚼會滲出肉汁甜味。其他牛部份有牛胸腹、牛臟、牛里脊肉等。此店放題還有海鮮、刺身、卷物等，至於牛肉，每次上碟只會有四件牛肉，二人成行就不怕爭食。由於平日易爆滿，建議八點前來吃，並最好先電話預約。《蘋果》讀者現凡剪低 coupon，每兩位成人惠顧即送 8oz的安格斯西冷牛扒，或者澳洲 M9和牛肉眼一客。tvb now,tvbnow,bttvb" f% A2 ?! Q: c& a
' e2 E( L4 d/ Q5.39.217.76澳洲和牛百花肉5.39.217.76) |7 Q) R6 T2 s9 Z( E* p
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在西冷側，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。5.39.217.76" }8 O; Z2 P, R' F: L- o% ~* i
& d; n- \, S% e0 n: l7 D' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯西冷牛扒
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近牛背脊的尾部，質地柔軟，吃時亦感到豐腴油花甘香。$ y/ u8 ^) v- k# T
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澳洲和牛胸腹肉tvb now,tvbnow,bttvb8 [+ m% A: R& C3 o/ X$ S) Q
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油花分佈不及牛百花密，但仍算幼細，比一口牛更重油性。
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& X" q$ ~4 a9 p; _7 |6 wtvb now,tvbnow,bttvb意式香草牛油扇貝
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5 t' `$ T8 }( ^+ p$ I. Ntvb now,tvbnow,bttvb扇貝厚肉有嚼勁，淡淡香草味中蓋不住牛油香，最好放在網中間燒。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~; m) ^: f# p1 U% d
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花竹蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D' X* S% }4 U. J* g7 F' _1 k
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足有 7吋長，蝦膏亦豐腴，蝦肉偏向爽口彈牙，建議剪開兩半燒。
0 C, d6 ?8 _7 [$ t* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N1 }# o1 a4 x. B
燒魂一(尖沙嘴漆咸道南金馬倫中心)tvb now,tvbnow,bttvb9 F) H% ^1 }% w% R, b$ _
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8oz安格斯西冷牛扒
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1 v3 u" X3 ^5 U$ t1 U8 S8 }' n x- ]3 x( E黃昏時段送 16cm虎蝦公仔箱論壇4 q3 ^: I+ ~3 I3 T$ a8 H% C
走進黃埔花園的和光，發現內庭分兩廳，紅廳做鐵板燒、和食料理，走貴價路線；藍廳主打燒肉，價錢較大眾化，難怪這廳自六月推出燒肉放題後，晚晚座無虛席，紅火得訂枱也要提早一星期。上星期六藍廳剛裝修好，增設多五張有燒肉爐的枱，最值得一讚是店內座位和間隔寬敞，抽油煙設備很好，一定不會弄得渾身油煙味。為了吸引顧客在6pm-8pm光顧，每兩位成人同行即送刺身、卷物拼盤一份，是由紅廳的師傅和材料所做，價值$150，尤其三文魚刺身肥美。晚市放題時段光顧，每位成人則送 16cm長虎蝦一隻，兩位以上再送日式野菜沙律，優惠由下星期一正式開始。虎蝦肉質結實，吃起來有點似燒魷魚的炭焦香。另外，牛肉採用A3級以上和牛，亦有牛胸腹、牛舌、牛肋條等選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 |. |$ F% S" a
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虎蝦
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16cm長的虎蝦肉質結實，藏着不多蝦膏，竟散發出燒魷魚的炭焦香。5.39.217.76, X$ O# t2 J1 V$ x
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肉已燒至離骨，並且惹火。入口沒有羶味，鎖着很豐富肉汁。
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S7 N1 U- b4 u: A日本 A3和牛牛胸腹; v, V/ x3 k. I
) v; m: a" E- V t4 O$ ]( z/ ?9 n# \公仔箱論壇日本 A3和牛牛胸腹 入口即嚐到油甘，咀嚼起來更有實質感。
/ K7 K& P1 t" t& H. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c1 G) s |( ]3 {+ Vtvb now,tvbnow,bttvb刺身、卷物拼盤一份/ b/ }0 n/ N. p, T) L
9 c* J* ^1 P8 m有三文魚、帶子、甜蝦和加州卷，尤其厚切三文魚肥美新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h Z, y0 M, t! y* q" a( P" ?9 K
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和光鐵板燒日本料理 (紅磡德康街黃埔新天地黃埔花園 11期)5.39.217.76* J$ D8 q2 o( E9 p$ G; Z
星期一至五 成人$160 小童$100六、日及公眾假期 成人$180 小童$120 公仔箱論壇 D2 ?, C0 `: J+ Y6 C5 |) s
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發表於 2009-10-16 05:56 AM
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發表於 2009-10-17 04:42 AM
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我也讨厌高丽烤肉