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' _9 _0 s: n& t3 i Y5.39.217.76烹製方法（三人份）
1 c4 e0 @8 F \3 g2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d# G, ]. P1 V/ O材料：公仔箱論壇1 [1 \! {; M, S8 [5 F% h# ?; K& l
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d% e& G! o$ g- ?. }5 z! { u
3 f0 U* D% N6 \; t5.39.217.76調料：
5 k- ~3 q7 n' Q( C, z" z& v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A+ g" v+ b" w$ ]' H" ^
油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）9 a9 @3 V! W* ]
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7 f. ~0 s. R( ^3 W' O. J* L8 ^tvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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, I( |% v; X3 [2 Y' ]# g2 L/ s/ Z/ P: n5.39.217.762 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 5.39.217.76, X) O) D' @! |* I4 w! e0 j
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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\5 R) [- M3 S1 M4 b; H% ^- B: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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6 a3 P6 J! x% N1 z& n5 a1 C公仔箱論壇5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 # e K. \8 C1 _7 u; ^
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d Y' v( C3 Q5 r1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p3 s4 K0 A) t! }: h+ |tvb now,tvbnow,bttvb6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 3 d# |) v( O" u: a4 F
' p6 T% D) _) N5 F" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 5.39.217.76) P. Q: a% @$ R- O
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: t, W2 ?4 n5 ]0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。公仔箱論壇9 x h, q( q3 y6 b s6 S6 }
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。公仔箱論壇# s) Y6 E$ F( G2 t" _
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。公仔箱論壇* b) ^ e4 b. @7 d2 }
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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