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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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7 y) U8 c. Q) B" ~公仔箱論壇茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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' R- {5 N" ^# J; A1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。. A- r2 H3 }/ b4 y g% o' M
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。 h- E3 j |. |% @8 d" A: O# V
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, M6 i: [) G8 m; X' Ztvb now,tvbnow,bttvb3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G& ~# A1 g9 C) \2 L1 }# z
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5 E V, l3 n. @$ p4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。& Q6 U: E' e t8 G
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5、撒入香菜。5.39.217.76* I( S* K( [; y$ ^) j
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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