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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的2 x5 ]" z" \+ u
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7 X0 F/ x7 A' g# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# p7 I- u r, A& T+ @
茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘- k, x7 b! }, b$ }2 z1 \2 v
+ L# U& f3 [/ {* o配料：公仔箱論壇9 N1 `1 Q0 V0 C9 e! s
1 a' S' r4 }9 ]7 c* h% G" P- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。3 y) Z- ]; H L9 L; B
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! } s5 d% O! K4 P. b1 O5、撒入香菜。5.39.217.76, J9 O/ B( }" E& {
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* `2 ]: W+ S$ P鏟勻後起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb* A- v& Q( ^( |& x
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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