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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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& D3 ?: J v1 E' V. j0 L, y6 ntvb now,tvbnow,bttvb茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘2 K9 A& |- ?8 O5 z" S) ^8 b
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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/ y, [4 ~$ d7 _& A4 ?2 V, p5.39.217.761、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。tvb now,tvbnow,bttvb; ?/ l1 G. a3 }1 Y
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. K$ J% P& s( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
0 n2 f; x$ S0 s# O- y' k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A# _# Y/ g/ ?: Y1 G" m. n
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! Q4 b. _4 ?/ l3 r- l9 v* Jtvb now,tvbnow,bttvb5、撒入香菜。tvb now,tvbnow,bttvb* h, P" S0 ~4 m7 ?7 k
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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