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& Q1 ]: ?0 x6 }; D2 T紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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, N4 |* Y/ t! k5.39.217.76配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。5.39.217.76: S7 o# k9 g }* _' X- `: B. w
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4 B0 R% @3 u- f3 o$ A/ z7 l公仔箱論壇1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb" f, X- V9 W3 v
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2 `$ }1 Y% k% |. i+ W8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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- b+ S4 F& R0 D/ ~' W3 D8 K4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。# G# M5 J" c7 q) g- s
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0 }- l5 S2 ~6 B f5、撒入香菜。' q% g- e9 g6 S) c6 K" {5 K1 H
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' p6 Q. z. Z3 y2 x' D6 a" {8 e* m5.39.217.76鏟勻後起鍋裝盤即成。$ S1 O2 f# z" x
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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