[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

" t1 K  f7 @  v2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! z4 B: a8 p: H
材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q9 H/ s' P) j

9 [( K' D# t& h+ B$ o5.39.217.76滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。
, }/ Z9 p. \: o- d3 T. x! f: @5.39.217.76
' i5 U0 g7 n# u7 {; P做法：, j0 ^4 m: F9 ?- @+ b

  g4 B: B9 i7 s( D# X1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。
0 t! u; N" T7 v1 Z; e" q. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I! s& v) C3 u2 C  j, H# \0 w
2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。& c' r% X( K% v
" R5 U( y) S% n& s& w) A+ T
3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。
: f# ]: P5 ]# c$ z4 Ptvb now,tvbnow,bttvb2 {6 D; b- L1 P9 c$ B4 m. S3 }; ^
4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。
$ I' t, i$ x  r9 ?4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 K! r4 R+ E+ i- [" i! l; d4 J
5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。