[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

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$ @! ]) n. ~5 Y& c+ Z9 e材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許tvb now,tvbnow,bttvb5 A' `" p' s: x' ]- I

( r; s0 I6 N0 S2 U8 [! [/ u" Z5.39.217.76滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。
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: g" l) c* y1 |% gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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% }! V1 Y+ |, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。
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2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。5.39.217.766 X7 d1 p! t# X8 L* {
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3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ ^, b! ~4 m6 C8 i
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4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。公仔箱論壇, E8 `+ M* X) N" B% {

4 V6 V% D6 c( T5.39.217.765.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。