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1 ]$ V" ~4 [2 o) ^. m公仔箱論壇主料：
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: ?+ g, g( Y Q$ x$ {- E5.39.217.76五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇, z( j" b0 o( v6 F' U. b
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
) m+ H/ j# g6 |0 R$ Z1 K- H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: _5 e @ [# S; K2 t
制作：0 e- }" f+ [2 e5 |( i6 b% y
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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: b- U* z- z# N7 m' M/ _- k5.39.217.762)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；. J& q* K* Q5 m0 I/ C/ K# R" T
1 ]' r/ Z% r( u: M* i Y1 Ntvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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, l0 a J- K, p; Z3 |& w% B z8 X8 V$ v公仔箱論壇4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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4 z, H$ A+ O/ i" W公仔箱論壇5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；$ M* k$ q/ R: y- l
tvb now,tvbnow,bttvb% _: {( ?, P- l3 Y1 z# W+ F5 x9 h7 A
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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