[中式食譜] 冬菜扣肉

甄華

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) t" p: \7 c4 P, k主料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o2 t, A) ?5 e3 B

& `- L2 g0 n% f1 S, l* T& }% J5.39.217.76五花肉250克，四川冬菜100克。
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! C/ g( c8 r7 G& L/ Itvb now,tvbnow,bttvb輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X/ x( c7 ]1 L
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制作：+ e' Z% s8 u# Q

8 A1 @: o3 _9 N' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；5.39.217.76" o% m: V, A5 u

; d0 n9 x* D/ q  p. T. z公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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- ~5 w/ t, ?: R3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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6 j/ ]. j7 \  O' K9 G$ Q) v+ p' q" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；$ h- Q/ M: G: o" {% i& w
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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6)食時翻扣於盤中

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