[中式食譜] 奶油烤菠萝什锦

甄華

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主料：鲜菠萝
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1 D, v9 q9 z. k# |! F% m公仔箱論壇    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶 ( c) i3 S1 r- _# I( c

! S+ X2 ?$ A& S公仔箱論壇    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉
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8 }0 n2 h9 f7 H2 v; b4 o/ s4 b" X    烹制方法：
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9 Z0 h6 A) ^* A$ b2 A  f    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）； 公仔箱論壇7 @/ P% c% ]8 V4 {
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    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出； 3 k0 c, z0 S9 w2 Q6 n+ I9 r* w* m

* T: n  n1 T* p. Q2 }4 d# I    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。