原料：
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鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。
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做法：5.39.217.76/ i- z& G b# D& W
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1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；
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2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；+ s/ T' c" V" t* D; T/ y
& O) ~" B$ E. Z5.39.217.763、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；5.39.217.769 ^1 Q" M) n: T8 q# B! D
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4、香油，放几根韭菜，出锅。5.39.217.766 Z# ? [& N. o2 p6 C: B# p2 C
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( x) b; Y% X# B+ z6 {- _tvb now,tvbnow,bttvb再来一张酱焖鲅鱼的成品图：5.39.217.76. G4 C$ J; k% t; R
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發表於 2009-10-15 01:22 PM
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