1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝； : D0 _$ b8 P7 |8 f4 `/ M7 V5 ?4 c$ u
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
' a$ P2 O5 J4 H! ?5 p& u7 q# } 3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子； 公仔箱論壇" }$ r% e7 z1 ]
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止； tvb now,tvbnow,bttvb& y4 m( J8 ?4 U P+ A
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
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此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂。; P3 G+ X% ?- T% Y
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% ~# p: C9 N( |% B9 m5.39.217.76 因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大於利。炒栗子還是不加糖的好！ |
發表於 2009-10-14 10:37 AM
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