1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝； 公仔箱論壇& Y: R# s$ m& n0 {, k# U# Z
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子； $ m D1 O* W5 b5 J$ g# M% |4 R
3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子； 5.39.217.763 K; D% V0 W4 M2 V1 V; t! P
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止；
( I9 I( I( { B! _1 h$ E- d* @ 5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。公仔箱論壇$ s, B4 ~0 D& M; l2 V; F3 Y
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此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂。7 J7 }0 [: w8 |: g2 C2 \
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3 D# O6 X! L6 _6 j5.39.217.76 因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大於利。炒栗子還是不加糖的好！ |
發表於 2009-10-14 10:37 AM
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