1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝； 3 q8 P& m, t/ A/ V
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
4 g/ {+ ^2 g) x! X m9 Q \tvb now,tvbnow,bttvb 3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；
3 k" u! L$ b6 I3 Z5.39.217.76 4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止； / ^3 P2 }& e& N* i1 T3 [% j! s+ I
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。5.39.217.766 p- {7 J& m+ ^4 R+ {
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此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂。
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因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大於利。炒栗子還是不加糖的好！ |
發表於 2009-10-14 10:37 AM
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