1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝； 5.39.217.763 A* d( g- A! h) `1 u1 y- Y0 K+ ^
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子； 公仔箱論壇7 n: L! ]/ y1 h" L- p: I4 \) W
3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子； tvb now,tvbnow,bttvb d5 g6 H9 u+ a. ?2 q9 S3 ]
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止；
8 x1 A, n& F- P0 V& T& \5 }0 `; Vtvb now,tvbnow,bttvb 5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。+ E) {3 P: O3 [# a3 c0 @
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此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂。公仔箱論壇3 c- X( \6 T$ I& d$ `6 R% D
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* f2 Q' a( {. }$ a: Q9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大於利。炒栗子還是不加糖的好！ |
發表於 2009-10-14 10:37 AM
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