[中式食譜] 油鹽水煮小黃花

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材料$ N; o  Y! d- d1 w6 D5 E2 F& W8 E# v
小黃花魚 600克、大頭菜 1片（切幼絲）、薑絲 2湯匙、陳皮 1角、鹽適量8 P2 g* K0 y& Z' k4 }% Z

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做法5.39.217.764 K# g5 ~2 Y" w" `4 a
1.陳皮浸軟、去瓤、切絲。& ]2 A1 L8 r; V5 m/ C

8 z" v) ~$ a1 T6 v公仔箱論壇2.燒熱鑊落 1湯匙油，下薑絲及小黃花魚，轉中火將魚兩邊煎至金黃色。5.39.217.766 A% c5 _3 s& l2 M1 O
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3.然後下大頭菜、陳皮及加適量水至剛好蓋過魚身，用大火煮滾後下鹽，轉中火煮 3至 5分鐘即成。9 R0 v5 q" O# ^

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