[中式食譜] 油鹽水煮小黃花

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8 }9 y' L2 w8 c  U! F! w材料
" J. r2 c) N" u3 T0 h# f8 t! W/ {) d5.39.217.76小黃花魚 600克、大頭菜 1片（切幼絲）、薑絲 2湯匙、陳皮 1角、鹽適量3 y! N: t( P- i+ D7 I2 U: M# m0 M
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做法& U# t7 y7 t- ]% d8 X! ?" g
1.陳皮浸軟、去瓤、切絲。tvb now,tvbnow,bttvb) h; \, q, l- W1 F! a3 f
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2.燒熱鑊落 1湯匙油，下薑絲及小黃花魚，轉中火將魚兩邊煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb) t% ^- R7 C# |$ s0 M# k% k
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3.然後下大頭菜、陳皮及加適量水至剛好蓋過魚身，用大火煮滾後下鹽，轉中火煮 3至 5分鐘即成。
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