[中式食譜] 家鄉蒸蟹缽

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材料5.39.217.76, n# t  a. U+ g! A5 z
肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb  r4 e8 r, s3 q$ i

. b6 T% P* F* A. \+ L( }3 htvb now,tvbnow,bttvb調味料
# n- @7 o( ]" n' J) n2 n. n1 T5.39.217.76鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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8 A# s/ b! T. R" i6 B8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 X5 k) I4 K7 r9 B7 G! v/ n" l
做法
3 l3 ]) Y" N# P7 e9 I6 r" r1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb( p$ R/ i/ I% V  b) V

. R# O8 H: p. a: O! l0 l2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。9 ~1 z" U+ k1 L  T4 B
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
- K8 O( K5 G7 p+ J6 n* n$ X! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c& m' `6 w  \公仔箱論壇蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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