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材料
1 N/ R, V' E3 `4 q9 m9 E肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 5.39.217.768 A" p$ U$ ]. {% m7 v3 M, p# v: B
8 k& X6 r6 X' D4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 M# h7 i8 M0 `, N
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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, x3 P! n4 y' r: X1 `做法
( l* ~* i. e( i/ p0 c5 k: N' g5.39.217.761.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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# t& z! ?( E% W) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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8 O( N! T' @, c: f: Y! t$ F% ]公仔箱論壇3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# d x) E \& W; h) g1 b& d* L
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。6 A) N8 k3 M9 @
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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