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四人份量5.39.217.76( L- j3 {+ P5 v/ r
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身公仔箱論壇+ j7 i, b e2 J. L
薯仔時候可以處理其他材料
! o0 j9 |1 u V$ h& n- `7 z5.39.217.76蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！* D* O: B/ C x* q9 M3 J# Q( D( U! o
5 p7 H4 K; m; L* c1 ~# c免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！8 u+ R$ M$ \2 x1 @# c/ x+ `
0 F3 O5 Q- I7 x- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n2 i; K! B' U- S; n薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
3 m& B1 h2 l# Z! e5.39.217.76上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！tvb now,tvbnow,bttvb6 {# |) [, L' Y
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趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散4 V: g+ M2 \8 \* R' Y
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8 `8 |+ |) ?, h; }6 i' c% e用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！tvb now,tvbnow,bttvb* n6 [& b0 B7 O. g* S
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全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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4 L% f/ I5 Z2 Y( w; Y/ ^5 ~0 o/ e三樣材料預備好晒
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* U' Y) X+ T; s3 Y/ h7 a* ?* `tvb now,tvbnow,bttvb此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！公仔箱論壇) p5 r! T( ~) n5 O) c
x7 S$ H( w; P& |" m$ j此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！( O9 |4 J* H c" R E ?" I1 b6 `
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！5.39.217.76& f9 @/ P z: D
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. Z) |& l- K7 z t! g1 Itvb now,tvbnow,bttvb開始做餅前，灑些粟粉系碟子上
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另外預備一些沾手用的粟粉
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3 K S5 h( @- ?2 g3 a每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！5.39.217.76" y1 h! t' a T0 s; C' T
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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！; I0 c+ h4 o& R9 N- \9 t) W/ ^# E
) K/ U0 X+ Y* F7 O6 |$ P# o5.39.217.76有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！
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8 W9 J/ l0 C1 w" h由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！公仔箱論壇6 }; S; y6 D. Z9 U% Y6 {0 a' S* p
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第二輪5.39.217.76) q c4 S9 P j9 i, ^/ a k
 5.39.217.762 ]. Q: E# \" P# u0 H( m
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完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！ |
發表於 2009-10-14 04:29 AM
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