[中式食譜] 越式絲瓜冬粉

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" r0 P) i6 ~( F5 b$ ?/ {! p  ^3 q材料
# G1 v0 _# {" I$ E絲瓜 1條、冬粉 2束、碎豬肉 4両、洋葱 1/2個（切絲）、魚露 2茶匙、葱 3棵（切段）、雞湯 3湯匙、葡萄籽油 2湯匙、芫荽適量、蒜茸 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 U, [# c( d7 B7 W( K+ b6 a1 U& E
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1.絲瓜削皮、切長條狀。冬粉泡水、瀝乾、切段。
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2 C# K9 Q9 I2 n4 x4 f2 y1 K) O! g2.燒熱葡萄籽油，以中火爆香蒜茸及洋葱，加入碎豬肉、魚露及糖，當肉半熟時，放入絲瓜和冬粉拌炒幾下，再加少許水及雞湯轉大火煮 3至 5分鐘。
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3.滾後放入葱段，熄火，撒胡椒粉炒勻，面撒芫荽即成。- ^, |7 f2 x- z

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  N6 l" q8 \9 Y絲瓜又名勝瓜，具改善便秘、清熱化痰、利水止咳和祛濕功效。