[中式食譜] 椰汁燜南瓜

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 |6 x; p0 A" e
* g0 _5 }- c& |7 R- _6 G
材料
% t$ W8 g" o2 F0 Q1 |& R6 J南瓜 1/2個（去皮去籽）、綠豆 1/2斤、水 3碗、椰漿 1罐、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、檸檬葉 3塊、九層塔 1湯匙
4 B- u; `- W0 U! w& M; S5.39.217.76/ ~4 Z: ^" M% ~! Y
  b* C7 U. V1 O( E1 @
做法2 f% l0 P' ]5 S
1.將綠豆用滾水浸泡 1小時，將水注入煲內加 1茶匙鹽，放入綠豆以大火煮 25分鐘。
$ i& R) M: _7 }( Y5.39.217.76$ I$ W4 @1 w- y
2.南瓜切粒，放入已煮至爆花的綠豆中，可加適量熱水，加糖以細火燜煮 15分鐘。  n+ I5 c3 y% @  ]- x8 l. h5 Q

$ Z' Y1 d# t- b8 V' A3.倒入椰漿，放入檸檬葉、九層塔及胡椒粉，煮滾後加胡椒粉及少許鹽調味即成。
2 y( y% ~3 p9 t4 s3 O# x* qtvb now,tvbnow,bttvb4 o8 N& O+ ?! t  ~
5.39.217.767 t0 A7 l# K: w7 u; ], o$ w
想綠豆快腍，用白鑊炒 2分鐘，省卻一半燜煮時間，但不起沙。
- c0 |- y; _& P% g0 o  B, n- |

malayfatboy

thank you