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/ @6 _" p- b4 |公仔箱論壇材料* r+ j& V V- b7 T0 _# }
蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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做法" a* r; l& e: R) I, k1 T; y
1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。2 }) p( }. @ I4 F
4 |+ k. Z# ?. d( k6 U1 \' B公仔箱論壇2.香茅拍扁後切段。tvb now,tvbnow,bttvb7 i, O5 y* D9 S! C1 s4 p
p& f4 m/ z6 P$ _公仔箱論壇3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。
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4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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