[中式食譜] 香茅清湯蜆

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: Z; M# ~+ W7 M. }0 Z+ z材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?5 k( x) ]# \" g- z
蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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6 J3 c2 k5 l8 I4 r  w) }( q+ J2 u! v做法
! |! h3 d2 H9 |; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: Q. f' `+ I$ S; g1 c" q

: X& m# v# z9 E7 ]% u: ]公仔箱論壇2.香茅拍扁後切段。tvb now,tvbnow,bttvb7 I4 R( v" o/ u/ C, u& A

4 Y, X, z. M* R  C5 s) Stvb now,tvbnow,bttvb3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。公仔箱論壇2 J" K- Q0 c" L
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4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。公仔箱論壇* r* ?: F: e3 T$ E3 t

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