[中式食譜] 芋茸小白豬

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% y: H! y* l3 v, p5.39.217.76材料
. X2 \! l+ y% P' M8 `低筋麪粉 1斤、白砂糖 3両半、酵母 3錢、白菜油 5錢、紙包奶 8両餡料：荔芋 1斤、幼砂糖 6両、椰漿 6両、牛油 6両、奶粉 2両裝tvb now,tvbnow,bttvb9 p! C8 }/ O$ g* J3 k

' \3 z4 C, Q7 _, a) p+ d: dtvb now,tvbnow,bttvb飾料：橙紅色食用色素少許、黑芝麻少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! b4 i. ~& Y1 z& b. ]
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$ X" |7 r1 _6 i- K, m做法公仔箱論壇* S% r' ?% c* `% U/ t3 D% o' k4 U
1.先做餡料。將芋頭放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，趁熱壓爛，然後加牛油、奶粉、椰漿及砂糖拌勻至幼滑，包上保鮮紙後放入雪櫃雪硬。
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2.然後做麪糰。將低筋麪粉、白砂糖、酵母、白菜油及紙包奶拌勻至幼滑，然後置室溫5分鐘。
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" I+ X9 f2 ?! M) T) c# {/ w5 X& Y5.39.217.763.取出少許麪糰，加上橙紅色食用色素，搓成粉紅色麪糰。
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9 c4 \, m2 p3 h; A/ F: Z5.39.217.764.將剩餘麪糰分成每粒重五錢，輾薄，分別包上四錢芋茸餡，再揑成小白豬身體，一端尖一端圓。將粉紅色麪糰揑成豬鼻，貼在尖端位置，然後用竹籤插兩孔成鼻孔。再搓兩塊豬耳，貼在頭兩旁，再點上黑芝麻做眼睛，再用麪糰搓一條豬尾，小白豬就大功告成了！不過還要等它發 10分鐘，讓它有點發脹後，放入蒸籠，再放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘即成。