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公仔箱論壇6 l3 l/ Y+ |3 w3 y) l( D3 V! f
材料
; P9 I+ U$ N- G- U; c9 e7 D0 |" ]薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb# O: u- e0 H" P0 d* R, m" x
+ g$ w1 m3 v5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P7 c' F& i+ N: E- D1 i
) g. ?9 t, O4 Z; j, F; K7 ]3 D$ T調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢
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" o* X A7 Y+ B9 f1 O* \ v8 z. \' L7 Htvb now,tvbnow,bttvb做法
" [1 S) m2 {' f& G9 S4 |" M5.39.217.761.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。
( W3 D6 a6 K' J N1 w6 F- _ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u; Q9 |6 ~' k& [' ~! D7 I
2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。5 A* I% Y* m% H( b0 M
3 {% \8 f# H" {3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。
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4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。
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2 @+ ? d# \$ A2 k6 k. atvb now,tvbnow,bttvb5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb* `( w) a0 n5 P8 k
4 @9 R8 V: b6 b0 z' ?! S6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。
; Z9 Y) y$ j2 |/ ]7 | pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q5 @( L9 t7 n; W9 H
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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