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/ k0 F, _+ p8 ]1 \材料
7 N6 m) _7 [, U; K公仔箱論壇薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許' i" {# I7 [& B+ T/ D8 e# W
* |, _& J: g' K: B餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両tvb now,tvbnow,bttvb- I! g) e5 m# c4 t3 B6 F0 n/ E) C
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調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢
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" n+ @4 }: b; V7 Q8 \9 a做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S" J+ f9 D1 @- Q- S- N) z3 ?0 T
1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W* s* ?* t2 Y" {5 s0 `" @& [6 |
0 d( @$ N: ?% Q0 f* C6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。3 q: p* f* ~1 D9 k6 i: b# {! q, k
3 g; y3 }3 a$ X/ g公仔箱論壇3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。公仔箱論壇6 T) m* u" C2 } _9 K' n3 ~
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4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。: i b1 k' ?: Z1 r; B9 K
, \- y3 R" w/ J& }& o/ d9 E! \tvb now,tvbnow,bttvb5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。
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7 k! j. } g& y# ?- T公仔箱論壇6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 H9 V+ j& k/ P6 |7 m+ j/ e* w
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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