港大最新研究雞豬惡菌襲人類基因洗牌令病弱者無藥可救

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每日港人進食的豬隻及雞隻，七、八成帶有抗藥性惡菌，足以令抗生素無效，人類進食未熟肉類等於吞下抗藥惡菌。香港大學一項最新研究進一步證實，八成半帶有抗藥惡菌的動物均具有可傳染的「抗藥基因匣」，進入人體後抗藥基因可傳染給人類，進行基因洗牌，令腸道內的大腸桿菌也具抗藥性。惡菌橫行，長者及手術病人易因併發症而無藥可救，提高死亡率。/ u9 E2 {/ S5 u! c8 P( x

( H; W2 G4 W# Q% L  M2 i9 ~公仔箱論壇香港大學傳染及感染中心總監何栢良接受訪問時表示，一向抗生素失效，主要原因是濫用所致，但近年已陸續發現，人類帶有具抗藥能力的惡菌，源頭可能來自食用動物。他解釋，抗藥惡菌必須帶有一個基因匣（ integron）才具有傳播能力，可令惡菌由動物向人類散播。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _' [  A7 i/ x" S/ g* m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- R7 x: c( r8 l( ]* X4 K! E
做手術時入血　增死亡風險1 T: c) y7 d6 g. ^

  z2 d; g- x' k- a: Z2 A食用未煮熟肉類，或生熟食物交叉污染，都有可能吞下抗藥惡菌。
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2 d1 i' N4 h7 G1 n5.39.217.76該中心收集了 174個抗藥性大腸桿菌樣本，包括 64個食用動物的糞便、 59個健康大學生及兒童，以及51個患尿道炎的婦女樣本。這項香港首次進行的抗藥惡菌研究結果令人驚訝， 48.4%動物樣本能抵禦七至八種抗生素，人類的樣本也有31.8%達這種抗藥威力。何栢良說：「七至八種抗生素都無效，即係呢隻惡菌可以對所有抗生素有抗藥能力。」為了解人類腸道內的抗藥惡菌從何而來，研究分析惡菌是否帶有基因匣，結果 84.4%動物及50.9%人類樣本帶有抗藥基因匣；研究人員再拆解兩者是否相同，結果證實九成人的抗藥基因匣與動物惡菌的基因匣一模一樣，「咁我哋就可以證實，惡菌可能喺人同動物之間橫行，即係由動物傳過來。」他表示，如進食未熟的肉類時，或者生熟食物交叉污染，都可以吞下抗藥惡菌，較常見的惡菌是大腸桿菌。「雖然隻雞嘅惡菌唔會令到人生病，但係惡菌嘅基因可以同人嘅大腸桿菌洗牌，人嘅大腸桿菌就有抗藥能力嘞。」惡菌可致尿道炎、膀胱炎，兒童及長者抵抗力較差，感染後或可致病，即使未立即發病，「當做腹部手術時，惡菌就容易走去其他器官甚至入血，咁就好難醫，甚至會增加死亡機率。」港人每日進食數千隻豬、兩萬活雞，還有不少冰鮮雞等肉類，當中有多少帶有抗藥惡菌，本報詢問漁農自然護理署及食物環境衞生署，但對方無直接回應。據了解，有研究人員在上水屠房及文錦渡入口管制站，收集豬、牛及雞隻糞便或腸道樣本，每種動物收集數百個，發現近 88.7%雞隻及 70.1%豬隻帶有抗藥性大腸桿菌，牛的比率為 19.7%。 8 G  |- b  k: y, z8 L  P

  ]' G& Z* O0 z* A- \8 t& c% v, dtvb now,tvbnow,bttvb飼養食用動物　濫用抗生素研究同時收集老鼠、狗隻及貓隻糞便樣本，抗藥比率均較食物動物低，顯示港人每天進食的動物的抗藥情況嚴重，當中或者與飼養時濫用抗生素有關。至於有多少病人因為吞了抗藥惡菌肉類而無藥可救，何栢良表示仍未有研究證實每年的死亡人數，但近年在診所及普通科門診的數據顯示，約四成膀胱炎患者的大腸桿菌有抗藥問題。市民應把肉類徹底煮熟及避免進食動物腸道，減低惡菌從口傳入的風險。tvb now,tvbnow,bttvb. t4 D3 @( N4 s! q# E

8 I2 t% A0 R2 E. f; I0 l1 `) @  b5 y公仔箱論壇抗藥惡菌傳播示意圖
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1)禽畜攝取過量抗生素，腸道帶有具抵禦抗生素效用的惡菌
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% g6 S( c5 g5 g- V6 }, c; a4 d+ j. S2)惡菌帶有一個具傳播能力的基因匣，與人類大腸桿菌進行基因洗牌，可令人體的大腸桿菌具抗藥性
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3)當人進食未煮熟或受污染的肉類，等於吞下抗藥惡菌，感染細菌時便無藥可救
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6 S/ D. |+ m) [6 Y' E7 e  M! U3)當人進食未煮熟或受污染的肉類，等於吞下抗藥惡菌，感染細菌時便無藥可救
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資料來源：港大何栢良醫生
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/ \5 I1 d6 i5 a, G+ [. T禽畜糞便帶抗藥性大腸桿菌比率
; K% S4 k- V2 S$ A) ^7 x5.39.217.76•雞　抗藥比率： 88.7%
- |, E8 v  v! ~% a•豬　抗藥比率： 70.1%公仔箱論壇( c) w! A7 }7 `  I- s5 J3 c5 a
•牛　抗藥比率： 19.7%# ~7 X" H1 w, F( f
•狗　抗藥比率： 17.5%
9 o% |/ m: a/ u5.39.217.76•貓　抗藥比率： 16.2%tvb now,tvbnow,bttvb1 t# p# O9 ?. U* w  f( ~9 H
•老鼠　抗藥比率： 7.5%
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何栢良的研究證實，人類從進食雞、豬、牛等肉類感染抗藥惡菌。