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, W3 R: z# x3 b J0 j) v2 d) Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。' J8 G5 H" m, G' _$ f* x! d
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/ j4 x- {; {- u1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.76% w" a+ i \0 j9 ~
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大扇貝 16 隻 公仔箱論壇# R5 b4 z$ `. V0 d4 R* e5 |
伴碟青瓜 1 條
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& x1 M8 Y6 o) d9 A- S! h公仔箱論壇蒜 1 瓣拍扁
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油 1 茶匙 + 1 湯匙 ! ?" }5 S H, A8 p/ \ Y. ^# s
紹酒 2 茶匙
* g! O' K4 O& l( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭抽 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: W+ {# N( s# c; N
生抽 2 茶匙
' f+ P; g8 D) {2 D" V- {3 X糖 1 茶匙
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1 g" k ~6 e+ S0 U6 ^" H5.39.217.76+ k( v: V; E) J/ @4 r
做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊5.39.217.76. e9 U9 G3 e2 ]8 a9 ]( _
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份. n }3 ]: A* Y1 k, D
8 g9 m9 N$ n& ]* U; U h; U; P( ]5.39.217.76中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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