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3 i3 N* Q( Z0 Q! X# Z) q8 g+ utvb now,tvbnow,bttvb鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
6 E0 C& l% \7 p. T* s5 t9 e8 ~5 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! w; }$ c8 q: n" ]8 D* b0 J2 ^8 e
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材料
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大扇貝 16 隻 公仔箱論壇7 T8 T$ k0 ?7 R; u, k. R
伴碟青瓜 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb/ R# X, Y# M3 E. K
蔥白 2 棵 z5 Y% X" X8 A- X. P/ N" ?6 |
蒜 1 瓣拍扁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) b) ~0 f* G
# A3 A# X, ~' B ]2 d d油 1 茶匙 + 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- Y. c5 L7 `5 G
紹酒 2 茶匙 ( k- Q# b) G, b+ z$ z
頭抽 1 茶匙
0 m+ J8 \8 l/ ]( S- t/ g4 y7 f/ _tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 茶匙 公仔箱論壇+ |8 j6 B! J' j. S: R6 y/ j! W( c$ I
糖 1 茶匙 5.39.217.76% J3 V! M: _$ C' q$ B- T7 o
麻油 ½ 茶匙
) t) u/ } G( I9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( `- ], ?: `0 q0 W2 Y6 F
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做法5.39.217.76; T) z& ?9 g/ `. o
) e+ E4 d% g* R. K公仔箱論壇用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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9 b7 s0 D! M8 z$ K5 T5.39.217.76撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊* w- M4 M T6 p9 j
# p8 B5 O' T0 Z; ]: j每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份& Q5 d$ A. N. K) ^# \5 V1 D
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝1 I, w* U, o1 j2 X' P. d% W* i5 m
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# L/ b! b3 _; l1 M' V2 \
1 e! N/ b; j h0 d+ S! A! T; ]% m5.39.217.76原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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