[中式食譜] 爆炒牛肉

甄華

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材料:牛肉,(紅,綠)辣椒
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, e* G7 D( f  S$ ]+ \- r2 O6 V調料:生薑,豆鼓,料酒,胡椒粉,鹽,味精5.39.217.767 g+ b4 W* `( h' t

( v; E, ^) b( k5 Z/ j1.取牛肉中的梅子肉,切片,加腌料(生薑,料酒,胡椒粉,一點點鹽)拌好放一邊.
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2.下油鍋前,牛肉最好合分爲二.(先炒一半,後炒一半)分兩次油兩次炒.放盤候着.   (友情提示:讓牛肉熟的快,嫩)公仔箱論壇/ p, y+ [# j  O$ d0 K& |

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% `* k4 ~- `8 \3.油少點,下豆鼓,炒一下,下雙色辣椒爆炒一會( @  L" s0 ^; l4 R
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& W: c) E8 I( _! a# @) I, s7 }tvb now,tvbnow,bttvb4.下牛肉,炒一會,加鹽,味精,收盤   (友情提示:鹹味先嘗,適量加入)  x' b- ?( v& f
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