[中式食譜] 爆炒牛肉

甄華

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- m" G1 H5 j1 `% l% M9 Y+ ]5.39.217.76材料:牛肉,(紅,綠)辣椒5.39.217.76( x( W# k" Y, m  J# Y. Z# f; o) D

5 R! v! Z! t  s4 t調料:生薑,豆鼓,料酒,胡椒粉,鹽,味精
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7 _2 c( H! a, e- |: x2 A5.39.217.761.取牛肉中的梅子肉,切片,加腌料(生薑,料酒,胡椒粉,一點點鹽)拌好放一邊.$ K! t% ~# B; M
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6 f6 R7 `$ }# O& D公仔箱論壇
6 I9 W3 I4 T% U' u, ~. t0 _公仔箱論壇2.下油鍋前,牛肉最好合分爲二.(先炒一半,後炒一半)分兩次油兩次炒.放盤候着.   (友情提示:讓牛肉熟的快,嫩)5.39.217.764 q7 S& h0 Q. Q; o+ M5 t

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0 z( t7 N+ {" u. N7 R公仔箱論壇3.油少點,下豆鼓,炒一下,下雙色辣椒爆炒一會tvb now,tvbnow,bttvb# b- h, n3 q# D4 U
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7 G. F) j/ Y) k" B4.下牛肉,炒一會,加鹽,味精,收盤   (友情提示:鹹味先嘗,適量加入)
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5.成品登場..公仔箱論壇6 X$ y7 @1 C' Q- }+ S& a" O' K0 X+ ~
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