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【材 料】
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/ ]) i8 v- Q, e6 g; \) ^9 W; `0 l公仔箱論壇雞胸肉 1塊
5 s7 Q7 N8 L$ Y8 m4 P; F公仔箱論壇皮蛋 5顆
( R4 r" m/ Z% Y+ m4 E酸薑 50公克
, w& K. K" [/ `. Y: g6 Q! Q香菜 40公克
6 I! R6 j) ~; X) @5 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- K/ c# k D9 o: G2 p, |
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【調 味 料】 3 V# }5 b0 n8 @5 C4 w l
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A.鹽 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ P. u# T% @# O" V9 I4 q# l* G
味精 1/4茶匙
" A. c. v" v5 U6 d, k 細砂糖 1/4茶匙
3 ]- m1 H. M, F/ \公仔箱論壇 料酒 1茶匙5 S8 \. w0 V; `5 O3 h) ^9 s! ^
雞蛋液 1大匙 % Z6 a8 P! ^5 r4 T: F& g
太白粉 1大匙
% k! x3 D0 {+ F9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.地瓜粉 適量 $ a6 E2 U6 `" Q) q) N
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4 i4 `, e- W4 `! stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
3 y* _( ^2 \" _: y9 `" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ T* j% r- ^, L+ b# d
1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。公仔箱論壇1 v; a: Q4 [+ p: h' N8 @8 K6 E
( N9 Z C% L/ y) x, B' Q) I5.39.217.762. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。公仔箱論壇7 N' r5 ?8 W. x3 x1 a* v' F* e# s; U
& p9 [2 ^: ^2 R) R1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。公仔箱論壇2 O& k" B0 L& W+ D( @
/ L& F7 t" K# l$ Y- M' M; i4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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