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7 p# k) B4 k5 u1 l9 F& m6 F2 c公仔箱論壇【材 料】 2 m" u& A+ p; m
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雞胸肉 1塊
5 @' H1 }6 b, U! `" m" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋 5顆
' `% g" Z* ?" q8 H! h$ J7 _* o b: _1 z酸薑 50公克
% W+ G* C* r3 ?! N* ]% s( s香菜 40公克 公仔箱論壇9 f" b0 I: v3 e$ B
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6 a; x$ o$ t4 A% S* a9 L& D5.39.217.76【調 味 料】
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A.鹽 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& I1 W! P4 b& n D0 v. k
味精 1/4茶匙
; R. P, g U! U: g8 i5.39.217.76 細砂糖 1/4茶匙
" i6 X! L8 R7 j) X: T( [, ], L 料酒 1茶匙$ R) V2 l/ s/ q7 D
雞蛋液 1大匙
. C* Q' W8 k" Q. h# q- |! @2 t# Vtvb now,tvbnow,bttvb 太白粉 1大匙
i0 d* G- U+ u3 _) Z$ B* y* Q5.39.217.76B.地瓜粉 適量 : I: X4 L; ^- Z& ~* U4 v
5.39.217.768 f5 S. _4 t6 P
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【做 法】
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# R2 ?& ]7 u% E- J7 }) q1 B: p1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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) Z) F. B3 U6 _# i* C' `, o' Otvb now,tvbnow,bttvb3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。公仔箱論壇4 C/ j: I+ j4 c9 `- V1 M
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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