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3 v9 m: J7 C, @8 Q, D公仔箱論壇【材 料】 公仔箱論壇) j7 \3 B" |: z6 W2 e: }/ W
( p8 r4 R) n; e8 }7 I0 ]5.39.217.76雞胸肉 1塊
8 w7 D0 J& V! G/ k; K! l公仔箱論壇皮蛋 5顆
) r* p0 ?9 Q; R- b$ E Vtvb now,tvbnow,bttvb酸薑 50公克 % G7 {" m1 c0 x5 t+ d/ r5 d
香菜 40公克
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【調 味 料】 : G! j8 [- k2 a& V
* U! W+ _. ]0 A4 @tvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙
% ` r2 v* z/ m 味精 1/4茶匙
, A, t) h% w5 `' A8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 1/4茶匙
; v' b1 W4 z, f9 J: Stvb now,tvbnow,bttvb 料酒 1茶匙
^6 Q: E5 d7 a! v5.39.217.76 雞蛋液 1大匙
* ?8 O1 Q# F* s8 _$ t0 n9 V/ o0 k1 I7 Q 太白粉 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" \$ v0 l) o }( I
B.地瓜粉 適量
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【做 法】 5.39.217.76! e+ f: X, R) n1 S
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
, f5 m7 e! M f7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V5 A5 t1 i% u& x$ ?& k" \tvb now,tvbnow,bttvb2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。5.39.217.76) H) y6 G) Y3 o, Y; b$ x9 R8 X
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。公仔箱論壇7 D7 g. _0 k; P {5 W
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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