[甜品] 南瓜西米露

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. z  M; }6 E: m: Dtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H8 n' U& c1 l. v" V4 C1 T
南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克公仔箱論壇  M; {# M9 Z) [1 G+ o2 R+ m! k
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4 v, c2 ]1 R' {: r. p1 n7 _1 h7 ]5.39.217.76做法7 o, p+ T' T; y# l! h) P
1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。* Z6 e5 K! Y* u: m  z% i0 U
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2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。5.39.217.767 b& e; g# V2 b2 X
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3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& i' P/ C6 u' G0 @3 o

' i) S. z8 X& ~  a' @% w7 A6 m2 x) q4 P5.39.217.764.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 L5 p8 a" `9 P4 ^& W: z, C

! \1 l2 |/ r7 }0 ftvb now,tvbnow,bttvb5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。
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5 _6 |9 C0 U' Y4 k& ?# _2 o0 ^貼士* H$ @- l* S6 C. ^2 a% W
南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。

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南瓜西米露南瓜西米露
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【材料】公仔箱論壇6 E+ D& Q6 K& D, Q" _+ }
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南瓜 300克
; b; `, `( T1 a. r9 [5.39.217.76西米 50 - 60克2 z$ j% r& A& U4 S' B
粟米 適量
( B. G4 @4 [, a椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)( M' G; {- f8 c) [6 s
北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)
6 J; m" M: N8 z0 D' @* u9 F冰糖 80 -100克tvb now,tvbnow,bttvb* Y0 y6 G- J: g" j2 t  A7 K# g5 I

  i# N0 `. }3 i【做法】tvb now,tvbnow,bttvb; ]" B# Y5 W/ P. i  _/ T
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1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。公仔箱論壇! n% w8 ^* d* ]- n& V
2. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 m2 k% J' M" h
3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。5.39.217.76, @# E3 B9 i! @8 D( r# O
4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。
% `6 {7 p; P  V1 F9 s5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。
5 E& ~) C2 p: M# _2 J6 l) b6. 拿出一半南瓜粒備用。公仔箱論壇6 a1 h+ K) _: b( J6 V
7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。5.39.217.765 V. b" Z  i: t8 ]: E
8. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。
: K$ k6 d/ w$ g/ @2 itvb now,tvbnow,bttvb9. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。

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