[甜品] 南瓜西米露

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材料
3 h! j) g2 \( _6 z' U南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克
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做法
) w: Y. \. K3 Z" h  L: g1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。
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2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。! f' W9 M% j/ L3 F
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3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。
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4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。
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4 d' H& e4 \' l7 e6 Z" `  c5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。
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南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。

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4 }; I- s* X/ |0 w  n' Q南瓜 300克公仔箱論壇  b( T/ z) b4 R4 c" o; `
西米 50 - 60克5.39.217.762 j8 F. h1 C' T+ A0 p
粟米 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w( k+ K: c" o) a+ b( u
椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)
0 q5 i' U# ?8 m& M+ atvb now,tvbnow,bttvb北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)5.39.217.76+ p/ D- U% o2 b& _/ W( z: F
冰糖 80 -100克
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【做法】
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1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。
* [6 s3 ]: K+ U' f2. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。
$ w* }6 D' M: Y5 n3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。( s5 i" g. Z% ^, f; f
4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。
' _- \5 S0 D+ ?) [- c公仔箱論壇5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。
: }$ Y7 i! K' @  h# p$ \9 G: S  F6. 拿出一半南瓜粒備用。
8 ]0 S$ p9 U$ e7 Q' ~- B7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。" b+ V1 N& g/ X! Y
8. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。5.39.217.76- Q/ y$ n  u8 `; h1 O
9. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。

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