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材料" R- l* D6 }+ N& R6 O/ D$ C
上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升
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, H+ J" Q# I& U8 l公仔箱論壇做法
! S0 [" c+ b1 ]( v9 K: q5.39.217.761.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。
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9 V: f; B& `0 C) o2 |( R! ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇! f1 T0 @2 G6 l; G% c- t
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3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。
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: c% n- M; ^% y, E" h. p公仔箱論壇4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。
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5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。) s( W$ F9 `9 t$ w
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貼士
7 b8 M1 T) G- D9 E2 v* a/ x一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。
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發表於 2009-10-10 07:09 AM
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