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材料
6 |' k7 z+ W0 g( C( m+ P- r上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升, ]5 [3 x% d- a. D. E
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做法7 |6 A( f! X4 ^2 S% F6 W" v
1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。
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2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。
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3 v7 H$ b4 D- F# k3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。
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% T0 o0 L: O/ Z7 f& o( P4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。
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9 y( u, |0 E& Q& f" I9 U4 e9 g) q5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。
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一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X+ ^, J, y8 @( ~- G+ o0 ]
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發表於 2009-10-10 07:09 AM
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