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材料5.39.217.760 X* G5 w, T9 `' c+ y
砂糖 25克、椰漿 125毫升、糯米粉 60克、澄麪 30克、菜油 15毫升、菠蘿果醬 100克
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做法
! a5 v) I6 U2 d/ f, O( U1.將糯米粉、澄麪、砂糖及菜油拌勻，慢慢加椰漿拌成糊狀，然後過篩隔渣，以確保幼滑的口感。
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2.將 100毫升（ 1）與菠蘿果醬拌勻，倒入蒸盤內，用中火隔水蒸大約 5分鐘至硬身。
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3.將剩餘（ 1）倒入（ 2）內，放入鑊用中火隔水再蒸 5至 6分，攤凉脫模即可。
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% s2 ]" h+ R* a' x5 c. e. z貼士
2 a# T& B" I# L' a7 N% _果醬與粉糊的比例必須為 1:1，否則味道會不夠，影響製成品的效果。
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發表於 2009-10-10 07:08 AM
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