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鯛魚柳 150克、鹽/黑胡椒/麪粉各少許炸漿料：啤酒 150毫升、蛋 1隻、麪粉 1 1/2杯、芝士粉 20克、暖水 1茶匙甜酸汁料：胡椒粉/蒜茸/鹽各少許、青檸 1/2個（榨汁）、白醋 1茶匙、乾葱 1/2粒（剁碎）、野蜂蜜/生粉水各適量( j2 R5 |5 y2 J, [2 T
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( I8 z3 T; w0 ]2 ?+ L# A0 V5 n5.39.217.761.將炸漿料撈勻。
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8 x& e; }3 O+ H2.鯛魚柳切件，加鹽及黑胡椒調味，再撲上麪粉。
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+ L( z( ?7 ?+ r$ L4 i1 z4 e& v3.燒熱一鍋油，將魚柳蘸上炸漿，放滾油中，先以大火將表面炸至硬身，然後轉中火炸分半鐘，瀝乾油上碟。
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4.將野蜂蜜、白醋及少許水落鑊，煮至野蜂蜜溶掉，再加青檸汁、胡椒粉及鹽調味。另起鑊炒香蒜茸及乾葱粒，然後放入汁煮熱，埋生粉水芡，配炸魚齊食。 5.39.217.76# [- Q9 Q% x/ R9 Y
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( J! O% z( O- g4 y: `tvb now,tvbnow,bttvb市面上亦有些現成的炸漿粉，只要加水和油，便可使用。
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發表於 2009-10-9 06:44 AM
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發表於 2009-10-9 09:36 PM
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