[中式食譜] 金銀蒜蒸龍蝦

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材料: p5 [- e, E; }. e8 d) H# t; \" i
中龍蝦 3隻、生蒜茸 38克、雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉水少許、炸蒜 2湯匙、葱花適量公仔箱論壇$ q# E: F8 H( \8 C4 k; N
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1.龍蝦斬去觸鬚，然後開邊，輕輕清洗鰓部位，去除鰓根不要。公仔箱論壇' M3 C$ z# ?. E% }) D7 P
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2.將生蒜茸、炸蒜、雞粉及鹽倒入大碗，再加入生粉水拌勻，鋪上龍蝦面。
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3.開大火燒滾水，放入龍蝦蒸 7分鐘，撒葱花即成。
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" q+ M2 n. B2 [. ?+ e0 M# u貼士8 f+ ^5 P$ x/ c/ e9 T# f
揀龍蝦最緊要生猛，鬚抓要完整，如發現斷鬚抓的就不要揀。

malayfatboy

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