[中式食譜] 枝竹火腩燜魔鬼魚

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0 h, T9 Q. M9 x5 u% J材料
0 f9 M: f: a( Y5.39.217.76魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升# x; r! t7 ?' d* |3 R5 m0 K

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1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。
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' k+ s# v: C  T/ E3 `9 F9 P2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C* f1 E) q: W' v7 U( c
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。公仔箱論壇+ @1 R5 h# l+ p) ]3 M