[中式食譜] 枝竹火腩燜魔鬼魚

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7 R/ ^/ @+ T4 @2 O) D) U7 Itvb now,tvbnow,bttvb材料
+ j$ J+ Q+ ]; Z7 C' e: e公仔箱論壇魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升5.39.217.76) t3 A0 j* Y& V
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做法
: }# k: _4 |* l3 _  I/ J: w: ], ^1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。
$ g1 \" P" }2 R9 |' ^/ v, K6 q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u# L# j/ z2 N8 t# t6 e/ l
2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。7 I. T4 J8 X/ z% W- l( C
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S+ h1 n( R( u2 D: q