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* V+ P; Y* N7 s: m公仔箱論壇■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R: O& B2 b, Z9 V
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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4 \8 H3 x+ w6 m, C/ ltvb now,tvbnow,bttvb做法
4 I8 A, L# X( G0 W) X1 b" Ftvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 q$ V1 U7 P$ x# R2 h4 E0 g, t
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。5.39.217.76, c- }3 ~% s+ f) v
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。6 c5 w4 z4 x/ w1 d( g E' t% `* `
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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