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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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材料8 o M F5 o; F" i- Y: q- @
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y% _& A! r4 q+ y6 Y, \
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做法 公仔箱論壇2 v" F( D7 k8 M
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! I- {. Q f# d8 R. r
. T1 {7 k. y6 ?' R! H) y* |5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。# N# v! n8 W. }5 w
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% A$ F% Z- c# i: K6 _" V: `貼士
3 b4 a1 x, X: j" T: E$ f記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。1 D# s' G! L6 H2 o7 `
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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