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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
& X3 e g0 \8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ S( ~, [* J1 K! W$ ^8 X1 ^
材料公仔箱論壇0 F, o# U% ^8 E6 ^
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 2 D2 c# {: S. Y5 ?; q
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做法 5.39.217.763 C& D# ~8 P! i+ D7 m
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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2 z' x. }- u2 d J( h+ {2 `* i公仔箱論壇2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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. ?) {' v ]8 p& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。 G9 _- D/ N( b2 p& @! V
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2 A/ f. |' y3 j公仔箱論壇貼士
* Z1 c5 e7 Q0 h; l+ f7 J5.39.217.76記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。1 \ P2 r/ o+ [. ^7 z$ K
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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