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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 W6 {' Y5 J j
0 @; _- ?0 X! n. S& A2 @' I3 U, m5.39.217.76做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# m& |) n, j3 ~ w C
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。5.39.217.76/ a# Q+ h2 H, L" F8 c, p4 P
' e: [; V; F1 N3 T/ S+ s# U: {6 J, Z2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。5.39.217.76. t' E% z& e5 X" H: W7 R/ g5 ~
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貼士
0 e y1 u/ S- y: e8 M公仔箱論壇記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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