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[中式食譜] 清酒煮跳螺

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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜,而且煙韌彈牙,與花螺味道不同。5.39.217.76$ @5 r6 R6 g& p" C% B

) i# w1 `* K* L4 X6 R; s材料' Q% i: {% \, u/ i/ I* G
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 / H; v5 A1 k2 I

2 c8 V* m+ \3 a) W& W8 S) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ; X' i7 O4 ~" Q0 v" T9 T
1.煲滾水,放入跳螺汆水後撈起。6 L& Q9 q" w8 z5 I# g

; P' Y% i+ X( ]: u1 d5.39.217.762.將 500毫升水倒入砂鍋,開大火,下薑片及蒜茸,將跳螺放入鍋,下鹽和雞粉煮 5分鐘。5.39.217.760 p: \) ?9 H" M# u5 X

  L3 D# h# @4 V% Q2 x. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後加入清酒再煮半分鐘,冚蓋再焗半分鐘即成。
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1 H3 {* j" z6 f" |4 b6 e+ S8 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 R7 q  K8 n4 d( f
       
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記得加了清酒後就不可煮太耐,否則酒味會揮發。tvb now,tvbnow,bttvb1 L$ K1 f1 j. I9 ~& \
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