芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {6 u% N8 ~5 g H, ]
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材料 INGREDIENT
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乾香菇---------------------- 50公克0 P5 L/ R) A: M) {6 t. Z0 s
（選直徑約6公分，約12朵） 5.39.217.762 L% T) ]# d8 j7 H( w1 L& }* s: ^' H% U
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
& }, @/ e8 f* ^) _1 `7 g5 C: w! N+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜------------------------ 4片（墊盤底） tvb now,tvbnow,bttvb* J) F- o* T! |& Q
薑片------------------------ 5片
) k) H& C( t! b6 r# utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" B7 D. l4 o3 C$ a5 F
$ B0 @6 Z' e' \: F5 ]( y1 ~& m$ y調味料 SAUCE
+ B- w5 M7 f& c. ktvb now,tvbnow,bttvb
5 M( P; ? K2 C8 x* a公仔箱論壇醬油膏------------------------ 1湯匙
" Q' w7 W$ a; u& J h0 Y# |醬油------------------------ 1/2湯匙
2 ^* {) k- i N/ z- W( H/ Ltvb now,tvbnow,bttvb糖---------------------------- 3湯匙 9 d7 ?3 J+ C5 T; n7 k- O5 m) I1 X
黑醋------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇* D' O8 ?2 X% M6 ^7 w
五香粉---------------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# z/ W* y" X6 Z% d* _% ]
高湯------------------------ 1/2碗
2 h4 p' z* @" a5.39.217.76
5 L4 M/ `1 R: y; k+ T7 S* t* C* o" Z6 W5.39.217.76
4 m+ M! H) w1 N! o5.39.217.76太白粉水---------------------- 1/3湯匙 公仔箱論壇/ x& D$ e: S8 v
香油-------------------------- 1/2湯匙 5.39.217.76& X3 c& e, _4 P; ~/ C
+ N9 c4 D$ j3 t0 g0 x. m4 }& w
- ^& e! f1 L, e2 v G. w9 D: |公仔箱論壇作法 METHODS
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5 z# Q1 G. B6 h* J* C+ q1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 公仔箱論壇1 B4 o/ H! s O/ E
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 . }4 z, f, ]( S& @
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
% d/ ^9 ]0 o4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸5 _% N' U2 ~3 t7 s5 ~0 |
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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