芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENT
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0 ~3 r3 T; Z5 I: o+ j: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇---------------------- 50公克' t, L" ~0 u( f, d! M4 c/ _- V# O
（選直徑約6公分，約12朵）
8 l1 M* p6 W% }# I# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
0 N0 T( c: d5 p8 n# v0 B, D5.39.217.76生菜------------------------ 4片（墊盤底） 2 Z" C2 @* e) B5 D8 `
薑片------------------------ 5片
$ g* M& u7 G: K, D5 [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: V2 g" e1 c+ J' T( `
公仔箱論壇$ V/ X4 w+ D( C4 t. w ]4 p; W- T/ n
調味料 SAUCE
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7 m/ q2 O. g) r5 [. ?% w" W5.39.217.76醬油膏------------------------ 1湯匙 . h7 }* n+ u4 Z9 i& T% }
醬油------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇6 X5 D5 q! O( F' Q( S/ l: r5 `
糖---------------------------- 3湯匙
0 o3 V; m9 h( q& V公仔箱論壇黑醋------------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, V+ `: H5 i; |. q
五香粉---------------------- 1/2小匙
6 U0 T$ b, ?4 `7 k8 e/ [- ptvb now,tvbnow,bttvb高湯------------------------ 1/2碗
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1 f! y( g( g t4 n太白粉水---------------------- 1/3湯匙
2 {% i! I+ c3 S% u公仔箱論壇香油-------------------------- 1/2湯匙 $ q; p0 v2 n/ n+ c
+ E1 e) t$ w9 W7 u$ _5.39.217.765.39.217.765 m& W H5 G! s; J/ n
作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb2 w% l# m" A" D3 Z2 J. m
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb% q$ V, N! f; c. `0 J: H9 Q" |
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 [5 f. ~+ s( \. ^( T' `( w
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
' T2 E2 K: L( D+ W) F4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
0 G/ V2 A: `) htvb now,tvbnow,bttvb 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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