芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇0 R+ t0 K9 W$ t# K+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 N8 V4 m# l) ~
1 |0 \" g5 z) l2 r5.39.217.76
) p( I7 c( |* q材料 INGREDIENT3 m3 |, Z; \% t7 o; R
" l. v1 B- I3 x. p& ~. S/ O公仔箱論壇乾香菇---------------------- 50公克5.39.217.76# y/ C5 ] g8 Z) c! [! \2 r
（選直徑約6公分，約12朵） 5.39.217.76; g2 f/ M! M8 }0 S7 i1 _
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） + g! p1 l {$ S( \
生菜------------------------ 4片（墊盤底） - N# S, S4 x' N# p. m
薑片------------------------ 5片
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: Q+ l/ E. D. @) Q; Z5.39.217.76
& O4 ]7 u/ D, X' _* T/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
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! p: @0 B# b. p5 s/ G& O5.39.217.76醬油膏------------------------ 1湯匙
6 R: a0 }, z- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油------------------------ 1/2湯匙 5.39.217.763 a ^2 e6 L( o% G4 Z4 u
糖---------------------------- 3湯匙
$ }& z6 P8 z6 e/ p: f公仔箱論壇黑醋------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 T* z7 `& |! j& M) {; l
五香粉---------------------- 1/2小匙
0 u: g( f0 r. X: A3 N7 w高湯------------------------ 1/2碗
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; z9 g2 T7 o2 B3 P$ W( Qtvb now,tvbnow,bttvb
. F0 U" H0 _; m6 a, w, D0 i |* M太白粉水---------------------- 1/3湯匙
( r- a5 \ g0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油-------------------------- 1/2湯匙 5.39.217.76% Q0 S+ L: l( m) l `( f- K6 E0 q0 R
2 d' M' J4 D5 G; x公仔箱論壇& t3 ]$ |9 Q. n& [3 w) a
作法 METHODS
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U- w; [6 F9 e, N) n1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
& o% p7 f. ?3 b. N5.39.217.762. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
' q8 E* G9 B- P) {3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb) b. ~: H5 s- X
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
0 T0 E/ Z; }$ [' d% l7 Ctvb now,tvbnow,bttvb 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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