芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) tvb now,tvbnow,bttvb5 j( b& V4 i9 a8 O
5.39.217.76" N: h2 e" t" t0 @1 P* n
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb1 e7 ]! P0 ?7 [2 z) M$ K8 O
& r8 d- O' b" f, A乾香菇---------------------- 50公克
/ z+ I2 R/ y, ~& O0 y8 Q' N6 c公仔箱論壇（選直徑約6公分，約12朵） % _+ b9 b f, ?& b3 S7 L8 w* J
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 公仔箱論壇+ Q* A# q. `0 Z D
生菜------------------------ 4片（墊盤底） 1 u- L, v) g0 V
薑片------------------------ 5片 9 Y# W$ N6 q; ?4 r3 V f6 s4 S' I
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調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb1 E+ o0 B6 w+ H4 V# t
( C0 ~( D1 t3 Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏------------------------ 1湯匙
" C3 L' ?$ W, ~0 w$ u+ k; A& `tvb now,tvbnow,bttvb醬油------------------------ 1/2湯匙
0 {9 X4 U" B; s. u9 K6 c% I' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖---------------------------- 3湯匙 $ _% [* Z! O9 J5 u5 r$ I
黑醋------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇1 F3 ]3 }: n7 d% V0 S- U
五香粉---------------------- 1/2小匙 5.39.217.76$ E' z# ~# n N1 R+ m5 E
高湯------------------------ 1/2碗5.39.217.76$ K, ^8 L. u: f+ U- A* a3 M4 ^
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; G) @& W" W9 h$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水---------------------- 1/3湯匙 6 P3 c8 r- X& Y/ v- t' y7 |7 g$ `4 j
香油-------------------------- 1/2湯匙 ; I- U" A) f B# T. ^5 q
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1 Z. l5 x8 Z4 T; f5 f公仔箱論壇作法 METHODS
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p5 f" R0 h( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
5 Z" M( Y- K; y( l- T1 [. Y5.39.217.762. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
4 y S' h# m; f- e% Q公仔箱論壇3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 / @% I# f6 q5 y" y( o
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸5.39.217.76' M# s& Z1 Y3 d* [* f3 }
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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