芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇; J# c" |5 j# c
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& n. c% |+ C1 L; X X" i4 i) A5.39.217.76材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb% ^) i& Y$ n3 e
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乾香菇---------------------- 50公克4 Q$ G1 h$ y2 k& n% T- `- v
（選直徑約6公分，約12朵）
) _; H( u' X' f4 Q芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* r. v, w* | n1 ~
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
4 t6 }/ o0 x1 P$ z: r/ `* c公仔箱論壇薑片------------------------ 5片
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7 `+ L9 L0 h9 E+ C2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @1 }5 [/ J: S7 q2 S% G$ O調味料 SAUCE
) n/ ]. R. u' H, m& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q" U7 d$ h5 m( F1 }: z. Atvb now,tvbnow,bttvb醬油膏------------------------ 1湯匙
8 v0 `. u+ Y2 x5 U4 q公仔箱論壇醬油------------------------ 1/2湯匙
& `' y1 I( S6 e4 J7 W糖---------------------------- 3湯匙
' I: O: ` p: f" U8 m u* v% z2 C5 {tvb now,tvbnow,bttvb黑醋------------------------ 1/2湯匙
* X; S9 q) `( o% U5.39.217.76五香粉---------------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ @ u/ c7 d1 Y4 N/ H
高湯------------------------ 1/2碗7 C) ?, W7 L/ v5 l, [
7 V( l! {6 E+ V6 X5.39.217.764 Q& x2 w1 C0 ^- k( a2 u* f
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
5 w9 I1 ^/ K. r5 |! u) ?0 vtvb now,tvbnow,bttvb香油-------------------------- 1/2湯匙
; O4 E# _4 ?$ ?% H5 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f* n! V( ] c! z6 h7 V9 ?* k( G
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作法 METHODS! o/ | s4 I5 q7 b$ l& Y' N+ Q
5.39.217.76: H T# n, ]9 T5 |9 d
1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 5.39.217.76( N8 h/ C& R- q$ z
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( m% j5 Y* C8 H& l0 p
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
! X# V2 e+ O0 y9 _1 \# u3 U T z/ M! w4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸! |) B4 |1 |5 b& U E
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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