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材料
2 ?& G# }" M' ~! Y+ i豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 g* F# Y& p6 t8 D2 Y
4 h3 v: x" i( D U( q5.39.217.76調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
6 L* ?- z2 P, C+ C7 x8 F" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s5 r# G3 b2 K- x5.39.217.76做法公仔箱論壇 [: R" c0 b# z2 T* W0 b* z! D' }
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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7 X2 [3 s6 }! {# r7 |3 w2.香菇浸軟後切成丁粒。
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。: J% u! M! J7 W' z
: }+ m* f* ?% _% q% t- G7 A5 }tvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。5.39.217.764 U0 K7 b1 d; J6 I% ^) y' d
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。tvb now,tvbnow,bttvb' h9 ?- H# c, V" T! }* B
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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' t# o7 ~* z/ Z0 u一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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