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材料
% s5 r# c. Y; p7 k# }9 otvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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& E ?4 Y9 @& O p' L" _公仔箱論壇調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N6 e9 D: V$ u: D
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做法. r1 w3 [; x ]6 B
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。. j3 [; w0 @" L: K
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2.香菇浸軟後切成丁粒。
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3 n8 Q( O/ |. z h* Z公仔箱論壇3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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, ^$ Z; d1 x5 ^9 ~5 a4 K. |) B5.39.217.764.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。
3 Y. K& W$ b4 H5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# @! L! W. _; l+ w" r! k! j
5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。公仔箱論壇- [% j0 d5 k, k" |
" E4 K6 D% n) s0 a2 [" U4 D+ N2 ]6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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