[中式食譜] 豆瓣粉條魚

甄華

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$ o, L6 Q9 L$ G原料：
  I6 c& p! }. K# v9 ]草鱼、粉条和豆瓣酱。
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做法：
. ~& Y) ~/ I. H1 L% N; G6 v1、鱼洗干净，切块用盐巴腌一下10分钟。
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8 v# r+ g: Z/ C9 r& _3 C& Z, F5.39.217.762、粉条用水泡软。
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9 `) S) ?# r' K% I& G3、锅中放油，油热放鱼块，最好鱼块身上的水用东西弄干，省得炸的时候油溅出来，炸3到4分钟成金黄色捞起来。tvb now,tvbnow,bttvb6 N3 a0 C' m1 `
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4、锅里下油爆香干辣椒，姜末蒜末然后下豆瓣煸炒一下，加酱油，料酒然后加水。
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5、水烧开以后下粉条。tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 H* g, Q+ W" D* {; @
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6、下粉条后，水再次开的时候下炸好的鱼块。
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7、大火烧开转小火，煮4到5分钟粉条熟了，加鸡精一点的糖就可以出锅了。汤里有豆瓣酱了，鱼块有盐了，不要加盐要不会咸的。
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