[中式食譜] 芋頭燒鴨

甄華

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原料：5 S/ b, I6 C0 Y, ]2 _

- D) L9 {$ R# j% W; }6 ?1 I& Ptvb now,tvbnow,bttvb小芋头450g、鸭腿两个约400g。5.39.217.76! v5 m8 Q& N  l  f% t+ a
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调料：
8 Q3 e8 }8 H* ]* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y& _* f& }2 v/ j' ~$ b八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- O1 j9 I  V( a* ]6 z
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；tvb now,tvbnow,bttvb- w( W; G/ g3 r7 x1 G
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；tvb now,tvbnow,bttvb6 U& R: Y* v3 U# ?& C
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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1 J5 i, ~1 |6 l, s9 {% n# E公仔箱論壇4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；) e5 g) t9 ~' w! X
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; o: V+ @; Y. [" Y$ R
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！* ?; }3 @3 |- O& s! q

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$ v0 ~6 Q$ M- B" `% ~, n公仔箱論壇小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；- n, x$ J, a& n% Y4 S
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！