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原料：
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: ^0 l1 E+ e1 j! p& a1 D小芋头450g、鸭腿两个约400g。5.39.217.76( M l; @/ Z8 [3 Z
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调料：5.39.217.76! y3 ^( h6 R, i
# v* @( q& }6 o# P2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。公仔箱論壇5 x; R |! g0 l
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做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；5.39.217.769 ]5 Y1 t6 |7 b* e R& }% b, R
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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( w; a9 l6 e6 ?) G5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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0 Q. o" h: T" _8 L& s1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r! V& N! ~) h9 Z! f2 y* j
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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