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小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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& d' c5 H' [' U( m. h* ]( H/ y0 ]- W7 H/ w5.39.217.76八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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- M! s3 f1 I0 y9 stvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o5 k; Y0 C. j5 Y
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* g4 |4 J5 z
2 X4 R/ w1 B& x' }! _! ?5.39.217.763、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；5.39.217.76, w0 B7 I3 g/ I; p' A O6 N
4 y2 j1 o1 n9 {6 {' G, m4 u7 z0 `4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 @9 |1 C4 N) q
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！tvb now,tvbnow,bttvb) U F1 ?' w) P: w) U
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$ \8 t6 s0 x. v6 [! R# S8 \/ P( U小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；5.39.217.76; E- q' b. B* O* F! _- i5 N) }- n
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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