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原料：
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0 ~% |% C: k# g& O5 y1 x0 c小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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调料：
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% c9 {5 b! Z4 u9 P& |" n# {* c* K. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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4 K; s) q1 h' k, { ]: y公仔箱論壇做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；! w d3 t& x) T9 [
% c% Y, D- e8 T; Ztvb now,tvbnow,bttvb2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；tvb now,tvbnow,bttvb7 Y/ c" {3 ~* e0 }6 C
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；$ ~1 v' ?; I3 R& d3 ?
; @# @+ Z2 X/ p; H- p- W' ?( y2 z公仔箱論壇5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；* \% `% B+ f* g. s& {, d
6 u, e: k* s, ]8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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! ?( F! i: [" C) z8 `+ h小贴示：- G. f& D3 p5 e; Q. y% B
3 O; K u7 z8 X1 U6 |1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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7 ~, l. L! N5 U* v( Y8 K2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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