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仔鸡半个、霉豆子。5.39.217.76- _- A5 y- ~/ o
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 K Q p2 T8 Z- U' }
1 }6 U" D. z# A7 j# F9 c4 Y9 @* ]1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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7 e. J4 a: |, x0 b+ L2 d5 a5.39.217.762、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。公仔箱論壇5 a+ T4 _# C |5 }/ j/ N
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" c* _( p2 p' C: `% e: Ctvb now,tvbnow,bttvb4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。8 o3 |8 c7 Q3 }, f v, G2 x
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發表於 2009-10-7 03:49 AM
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