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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
6 ]& L0 s* ^9 W/ M. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ g% [+ a- h* i
餃子皮材料﹕
5 r5 Z) [0 d6 O9 A- d. B( H) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉1 1/2杯5.39.217.767 {' q/ E0 ~9 }3 q9 Q0 E6 o
水3/4杯, D" p9 `1 g( O8 Q% x Q M3 p
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb3 s. z. h1 U( J
5.39.217.76% L# ~. {' z( C
9 _/ s2 w. t) G; S" r調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb! O+ \ @( b% n& o
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb d; L% w; `8 y3 U" I+ G
天然醬油1茶匙6 X7 R# [/ F) }) v$ ?8 ?: n
公仔箱論壇0 m( q7 T& L1 j3 f
; x. c! J- X$ o' g; |公仔箱論壇餃子餡材料﹕
. \5 l$ r' F+ _0 D$ {# J2 K公仔箱論壇原味豆腐1塊
* n/ E$ r: `; l3 m+ F+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇半杯
/ B4 e* F# l6 U. |' Y4 v甘筍1/4杯
7 M/ S7 c: V% T" F/ M8 G小棠菜1杯, m; E# W" w2 u. e) W8 q5 I( @& J
雲耳2湯匙
9 ]" S! }) w7 _2 |$ K7 ~5.39.217.76葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- F: a" \4 o8 G+ z
芫荽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 x" \& Z0 q q% ]9 }: B8 K. L
薑米1茶匙( V3 c! R4 J2 E- Y9 M' C2 Y2 z
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5 Y {- w9 [: m. |) V3 e9 _tvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
8 U) z. Z. U! ] @9 P; N' V6 g5.39.217.76(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: R+ p& f l$ p) n
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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6 z( g( l" l' j( C8 U. y, ]/ q; htvb now,tvbnow,bttvb(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。tvb now,tvbnow,bttvb; |! ^2 C9 \" X/ W9 @ F
5 R R# F6 [8 x5 @) m7 btvb now,tvbnow,bttvb(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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