[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！公仔箱論壇% p- w) I9 [  `; R1 F6 N1 o

! e. L: g- o, x" p2 G4 r' u5.39.217.76餃子皮材料﹕! k  k& l# D. d6 V
全麥麵粉1 1/2杯公仔箱論壇& c$ C) X4 {6 l) Q3 c+ u
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 @& d: u1 b4 V
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 L) N- t+ T. R0 @
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2 L2 M  b1 i1 u' v9 |- O/ ?公仔箱論壇調味料﹕
/ r5 g) w; t! Q: f3 y6 H( d/ p1 n5.39.217.76鹽1茶匙公仔箱論壇+ ~/ J$ j  l4 g
天然醬油1茶匙3 N8 m6 A/ e" e6 r4 r0 R: {+ T9 k

% a" {: B- r' c$ ?9 L' d公仔箱論壇+ m+ S: o) e0 G, f
餃子餡材料﹕
4 @, S% y, S3 _原味豆腐1塊
# c0 p7 Q8 B" h; w公仔箱論壇鮮冬菇半杯
" k; y  J- ^* l甘筍1/4杯1 r% f9 U$ p1 _7 i2 B# z
小棠菜1杯
$ a; ?) W, Y! b  T7 M8 K5.39.217.76雲耳2湯匙5.39.217.76/ V- [3 V2 @' d9 T$ `
葱2湯匙
+ f! w" w9 \6 W4 M! B; \* e公仔箱論壇芫荽2湯匙- {( M( U$ ]8 l% Z
薑米1茶匙; M/ q* e" X; @6 f% B
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製法﹕5 \' G# Y( W, `& I& h, z. l
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。+ A, ]* ]! E  L" [) p! j( C+ x
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. r2 K0 E$ N/ ^6 c  [
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r6 N+ o  {3 q
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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