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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！公仔箱論壇$ `8 {/ S, ]. P$ _
% J8 W. Q/ G% s/ o餃子皮材料﹕# W2 }8 H" w; P1 ?! v- y% Q2 ^
全麥麵粉1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb# j" e2 V, j3 {. I+ J7 t
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb% y6 L9 E& N! B
鹽少許
; u; N$ g* Z6 m5.39.217.76$ a/ i& z D1 C/ N
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調味料﹕
I$ [2 b. [6 m U8 ^鹽1茶匙
6 \. f) s w! X+ t0 g7 y1 v5 ntvb now,tvbnow,bttvb天然醬油1茶匙
, W+ O; {* v9 b A( ?7 F8 J; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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餃子餡材料﹕5.39.217.76% s" r% h7 i/ F; \7 M' @8 {0 b
原味豆腐1塊
4 D7 F3 `+ H; r1 O& M) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇半杯3 v/ t* L; j- D7 v
甘筍1/4杯
/ e6 z9 f4 D- Z \! i小棠菜1杯
4 E: E7 r# \( n# O公仔箱論壇雲耳2湯匙5.39.217.765 g: h) X. U- F' g( m; O
葱2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& N. h. J1 \; C' f7 }
芫荽2湯匙
5 }' N0 \' \; D! o3 f' Q公仔箱論壇薑米1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 b) @! d* K+ a3 q
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. E4 L; D x+ u$ E5 t) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ b, d R3 K2 ?3 {/ A
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。& g1 [" R* B0 t: U7 r
: N7 A5 R( {$ O2 Q; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 X8 l- r3 x8 X& c- R/ V
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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