[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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% W, ~5 c% [9 K  k' R餃子皮材料﹕5 z$ D- a- `6 K- e% f! j
全麥麵粉1 1/2杯
. l- r4 |# L& n6 I7 C7 b+ j" W5.39.217.76水3/4杯
' n9 r& L! |. s% P' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許5.39.217.765 K/ {; q/ k" C, q& X, Y
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公仔箱論壇" Q7 y1 R7 i+ e: o. ]
調味料﹕
. @! |- |: \2 B0 [' b4 E2 J5.39.217.76鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K2 I" }( ?+ k* W$ m  M& n& y% g
天然醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- z# y3 U" T0 L  }" ~( Y
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公仔箱論壇4 ^* W% D3 h1 d1 ?. B0 x8 u& x
餃子餡材料﹕
  W) Y0 G2 O" E, q4 _  D9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味豆腐1塊
+ ]/ X& i; Z1 c4 r, {' e% }% w鮮冬菇半杯
4 u* S* J, T! |0 p  ~公仔箱論壇甘筍1/4杯
! x: s( n7 N/ }  B0 X小棠菜1杯tvb now,tvbnow,bttvb" L2 o  q: G, U" ~" C5 K
雲耳2湯匙公仔箱論壇5 M  v% G. N* [6 C" V# A
葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: s8 H) b' P. z" E" W/ E
芫荽2湯匙1 z% a' X* k  m4 j/ ]5 |
薑米1茶匙
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb; k9 b3 }; \8 ~5 \/ i
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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0 M* h% w6 [4 P: M; Z* N: I$ K; g公仔箱論壇(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @1 S5 J* _! }. U

5 S3 [# F4 a: T6 Y6 F* {, s8 S* [(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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