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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
; g8 H7 U# c; F' }1 a( R- Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C4 f$ Q% c( h) n; a7 U
餃子皮材料﹕
3 a6 Q4 o* d) P1 [4 z" Ttvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉1 1/2杯
/ H& @4 \. h% [( n: Wtvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯公仔箱論壇7 z5 i5 }8 S8 }1 W7 y( T& N
鹽少許5.39.217.76: S3 B- C7 O4 n
1 a$ P$ s: [& n! Z$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ K6 C! g) i. b
調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb" P2 D, S/ I1 t3 @ ~" q
鹽1茶匙
3 j) R8 }, n! y! w公仔箱論壇天然醬油1茶匙
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2 O1 B& f6 e* s, etvb now,tvbnow,bttvb: p7 O1 v* P/ w- E- L1 z4 D
餃子餡材料﹕. F! `. e. |; X$ q$ v6 e
原味豆腐1塊7 I: q. }+ z! Y0 d6 [" i5 F
鮮冬菇半杯% E5 `/ E) z3 P3 y$ A) p1 h8 f
甘筍1/4杯
1 l( S3 g3 n1 H# O5 ^5 [公仔箱論壇小棠菜1杯
" a Q# `. d" T# t4 A" t) Z& Y公仔箱論壇雲耳2湯匙
& I W8 l5 H; W0 y/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱2湯匙
$ I5 {& T2 Y$ N$ q, N5.39.217.76芫荽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& s% i$ B8 P4 B( G4 ?4 P- y. |8 J% N
薑米1茶匙 N6 w5 z1 `' a( B/ W
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製法﹕2 [' _9 p( U; _% j
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。5.39.217.76# M) ?0 o: g0 p7 t/ d; x
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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