[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G0 m/ s* w# U# s$ F# A
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雞胸肉 150公克
' ~1 l% b2 H/ u甜椒 20公克 ( ?/ x2 {5 W! e# ?
蔥 1支 6 S; c# |$ N( x% B; v
薑 2片 公仔箱論壇, ?- E: X5 b# w; Z0 m+ G; j
【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& h, }7 H6 z8 o: |9 v9 G
細砂糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o! H. w8 I- M& B" c2 _) V. |9 ]
料理米酒 1大匙 公仔箱論壇/ \0 [0 c3 w$ x- a
太白粉 1小匙
. q/ L  q& R3 o5.39.217.76高湯 1大匙
+ L% {, Z( G$ B( l+ n3 x- htvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】 公仔箱論壇! p4 g2 I$ ]3 M6 z
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蛋 1/2顆 公仔箱論壇: i8 s5 j( y8 Q& w( d. p& g+ p
鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ^, ^% z, J0 P0 e
香蒜粉 1/2小匙
) K( f% F* c# K% i" @公仔箱論壇太白粉 1大匙
# S" ]' X- ^$ E料理米酒 1大匙   H5 C/ l  U" q
香油 1小匙 5.39.217.76' x7 }7 p' r2 Z1 y7 h
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【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C3 B5 N  P- Z+ V; E; i
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2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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. u; Z, J7 q4 r$ j- S. f3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。; B; C4 C. H4 z6 `

; |+ Q$ y+ A0 G8 J3 R: Mtvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。