[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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  G1 ^0 M9 z0 u! J+ u6 I2 k5.39.217.76【材　 料】
+ M4 b3 e( q' H! btvb now,tvbnow,bttvb
  u% a9 O- @3 B2 o1 q" `) u5.39.217.76雞胸肉 150公克
8 L: e0 T$ Y3 ?2 {  n2 H& B0 C; o甜椒 20公克
+ O3 h8 }; y8 j2 l" V蔥 1支
- R. e# p. a; ?6 |* ?4 E& I" ^薑 2片 5.39.217.767 ~7 [. R5 K9 z6 z2 H
【調 味 料】
, R" U& ^: @6 q# o6 x/ }tvb now,tvbnow,bttvb
8 p% d, `% i6 a" L辣椒醬 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M2 k! X) V- s8 `
細砂糖 1小匙
2 A% x9 X  q% u料理米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: v$ }, D% d2 f1 O" Z6 c
太白粉 1小匙
) @; r: c7 c& `1 L5 ^公仔箱論壇高湯 1大匙
# p0 `4 h8 F7 k1 A/ H! I) q' s5.39.217.76【醃　 料】 5.39.217.76! f# R% }+ \4 g/ N1 N
5.39.217.76+ c& j) I/ s6 @. N. e& L
蛋 1/2顆
1 g: S1 ~% q" q* A. j公仔箱論壇鹽 1/2小匙 5.39.217.769 O/ H7 c0 |% L% m, A
香蒜粉 1/2小匙 5.39.217.76$ g3 C8 \( \! T# j$ w
太白粉 1大匙
1 j+ e# f' s2 p料理米酒 1大匙
0 T2 m9 L0 d, a. ^% B) T5 d公仔箱論壇香油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \/ X/ Z) B; U6 }* A/ w' w

/ y( A7 N3 d+ @* Y【做　 法】
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( J# T) C) t/ d$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。5.39.217.766 p) e3 I9 Z; a# `' l) G

% b9 x9 V( X" K2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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% V, T% ^0 K9 q* W* |! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。5.39.217.76- r6 g. o$ O. B( X
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4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。! N3 E( y: b9 k: n

. `) l2 [8 v( F5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。