[中式食譜] 泡菜豆腐蝦皇湯

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb( W+ o' \2 j5 F

1 s; ~0 m/ S+ ?# [7 Q% a, E. M9 q( otvb now,tvbnow,bttvb材料
" M, v+ z% J) g2 N公仔箱論壇蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量7 [, D: @$ F4 j
公仔箱論壇( Y3 e4 d6 u4 H4 r- d: f  D

5 V6 p6 o7 p) w0 M8 ~5 X公仔箱論壇做法" b7 |- L* A, D/ q9 A
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 i* b4 X6 r
" y4 g7 q4 x8 T# v+ x( O
2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
  i0 N: ]2 R& Z* [
: p- N) L$ Z% B: ~/ S3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
5 f  |5 q  p3 F. _0 H1 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) K; [; r+ `$ p% H' U/ V
4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
; D; ~% w+ j5 r# N1 s: z6 t2 T2 v
$ F* ~! l1 }  Q% _tvb now,tvbnow,bttvb5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y1 M# L2 i) T: A+ ?
公仔箱論壇, S; K; V* E1 v4 v# \

# j- A1 Z6 ]6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb% i" ]8 }. e5 ^+ D9 I
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。tvb now,tvbnow,bttvb0 z& o5 f% Q/ z) {0 e" v