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% h( R7 ]2 ]5 Q8 x8 S0 J6 [5.39.217.76材料公仔箱論壇3 k& Y( F' n( F: N- B X9 b* ~
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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做法5.39.217.76. B! p' m" }' Z1 o, h& a) X
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
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/ I) \0 [5 v) V2 e2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
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! v# i5 J. W! a' K v& j3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。" E0 H2 N# l1 W: ^
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。公仔箱論壇4 c7 r: c+ E. x0 U3 [" m
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這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ u1 j* F' S# `, ], K, n( y+ s
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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