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蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量$ ^8 D( T: `. R" N
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做法
9 K8 k3 C. F9 c, mtvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。* \; |( o( v8 u* W* J
( y+ D( j. s9 u5 Z2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。$ q& ~( u. f) q6 h
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3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。公仔箱論壇' f+ s- ^7 y, u; ]/ i& |
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4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。tvb now,tvbnow,bttvb z" G$ F. B; y9 \3 p; V
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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貼士
# Z+ _' h) `" Y) K- B這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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