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材料
4 k; x# O# L3 v蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ ~0 W6 f& G( k
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做法
0 A! p: R% r2 b, x4 O$ y1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。6 X0 ? ]$ G( {; _1 ^' i; c2 b
7 I, {2 w9 r- @ \. s* w5.39.217.762.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
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8 o3 s. T+ C+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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+ V, Q6 j7 J) o* u( O+ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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1 z2 [4 H5 e3 L% G/ S6 [7 X. I公仔箱論壇5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。4 T* B3 Z+ z" [0 _3 y7 F
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& ?' Q! {' G$ N% \這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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