本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb$ I* `. h# K+ C& C; l% r+ u
' F. w1 C' `* N" @
1. Nasi Lemak （椰浆饭）公仔箱論壇" m( I! }, u8 T( k" `
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）3 [% j7 l. E( P
这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
8 ?4 j* p/ t0 i- m5 d* t 5.39.217.768 D: [! c0 j6 V: \/ [' r
加了鸡肉等配料的椰浆饭：! y" z( V6 _9 W: {! F/ |! T
4 P, X, M3 b$ e. N7 O8 f7 `1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p/ O* W( L9 o6 S3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2. roti canai （印度煎饼）
$ z8 f, n/ x. o" A' d6 d. Wtvb now,tvbnow,bttvb印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
- b. [, n$ K0 N8 ]7 a公仔箱論壇普通的印度煎饼（roti canai）：
& o3 D$ q0 s" q0 h0 Y$ Z tvb now,tvbnow,bttvb% ^4 W/ o% J. C4 J6 L
加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：5.39.217.76* b) S- w7 f( n, X3 a
( i) `, p: S; y比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：
, R6 d) U0 o* c0 \% ?# M& i( o+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C. k' m0 B/ L; G" X. u
' j2 v1 S5 D0 m/ ~0 y8 i' U- w5.39.217.763. Asam Laksa 拉沙公仔箱論壇" X/ P4 ^1 {7 }3 ]
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 c& f8 F8 ]1 ]% t- O- A
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
: ]/ W. Q4 q% |8 d1 k! [5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( A7 m/ f T& b% p# _' ^
7 ~9 T' t1 k% jtvb now,tvbnow,bttvb f- _; ^& y# i7 U/ b
4. 肉骨茶 bak gut teh y! p2 w; d/ x$ D! K5 _) P0 r) K
肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 d8 Y/ |; C4 E4 S9 u! S. ]8 |
肉骨茶：
7 A" \4 X5 w7 l; c- R% ^. M( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^! m% h: U! n9 W一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：tvb now,tvbnow,bttvb @$ q# ^# k6 E% W, u6 X
 & _ ?5 ] d ?/ @' B8 e, P- ?
! j; d: V7 G$ b8 Z5. rojak; M) E, e0 ~" W0 D4 P- _5 f5 j, C+ Q
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。公仔箱論壇7 h' }, k: N! P
Rojak的样子：tvb now,tvbnow,bttvb, s& q3 P- V: K5 t% W/ C7 N2 D5 C& _
1 i" T6 r J3 c; _
& R( g% b4 t& F; _0 e- C4 d6. Satay 沙爹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U4 m/ j5 V. m/ Z# w( h8 m7 ~
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
6 c2 |2 I* H$ ]" {2 V, l& W0 S% c- r公仔箱論壇Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：' r; s- n$ t8 {- N& D8 V; R
7 ^ w6 }# e8 s5.39.217.76 ( e# g& y( M* A6 l
Cendol 珍多冰
0 {9 e V( w3 ?3 t+ Btvb now,tvbnow,bttvb（外国都还像这样称呼这道食物…）
8 [: H' v" I7 C3 etvb now,tvbnow,bttvbCendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。
: `# P, W" o1 w0 G5 N9 OCendol（多数在路边摆档的…）：
& O. J3 J: r, k0 z/ H* H
, f' N: O* \3 z) utvb now,tvbnow,bttvb
$ d7 k; O/ v1 N/ }& D7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
2 w+ F9 c7 ^. h% y5.39.217.76其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）9 F- H5 O" g+ \
濒临绝种的ABC：
5 t# t* i6 u, p: s# w, v) n% B0 a tvb now,tvbnow,bttvb. l5 y7 W" @6 M# f5 i5 u
有雪糕的ABC：tvb now,tvbnow,bttvb3 T# t0 K! V7 X2 G. G
) E7 X" X* B4 d' ?. O! p公仔箱論壇4 F4 [' ` y7 t' z' W5 I+ A; T
8. 薄饼 bok pia
K" v3 `) |* A! L- Q' |7 V公仔箱論壇薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。
2 I: p1 c) @$ n# Y5.39.217.76薄饼：公仔箱論壇! r2 p+ ~) Q `( x
" k, _& \: S2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P" M: g8 [. u# u/ S0 g9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）( N) x. }7 K. R9 }, ~1 `! F( H
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
. W& l5 O# l8 i3 m8 ^5.39.217.76Nasi Pattaya：
& A0 Y8 q2 B0 u( ^& D5.39.217.76 5.39.217.76& x9 T" x" ^* j0 g
煎蛋里面的炒饭：
8 Z- \& c3 v: Y( Q2 f( r- W sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y' y- j# }+ T' q4 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) Y" z( L' n5 }1 I3 G% Q! T H1 n
10. 云吞面5.39.217.765 }! {2 ]* X) @% V- E! G
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
: {$ @2 t) c0 `2 d, h. Y, Gtvb now,tvbnow,bttvb干捞云吞面：
# P$ Q T, n- K8 ^* G6 D 公仔箱論壇2 C4 ?" v7 N4 e+ i
5.39.217.76, n( r$ N4 {! r M
11. 炒果条 （干炒河粉）
c c8 G! Q+ e0 j: r8 Y4 p5.39.217.76炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
* D3 N( S h& S* J* t8 dtvb now,tvbnow,bttvb炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
/ D! S n, w; I' \5.39.217.76
8 a& q7 p" ]) J! ?9 }, m% htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) }* M1 ~1 ?- z' n
个人的建议：tvb now,tvbnow,bttvb* W/ O! U5 b" l6 m! j" B# {$ ?* E
马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
. h3 d- f7 }% G5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P1 u: [9 C3 N4 D f! h公仔箱論壇请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
