本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯
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1. Nasi Lemak （椰浆饭）
7 j2 W+ L4 H7 L5 a L7 ]2 Y8 \6 u( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
! }% s. P+ N7 f. T5 n1 B9 h这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…5.39.217.769 M# p9 R/ H" G. M8 E9 e- k7 o
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加了鸡肉等配料的椰浆饭：' K) ~' i, s2 ^9 l0 `
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6 a* j7 `1 M5 F- G. V公仔箱論壇2. roti canai （印度煎饼）
" g1 {7 W# b' _2 f) M8 M4 Ltvb now,tvbnow,bttvb印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
- l9 V# H/ @# T. Ptvb now,tvbnow,bttvb普通的印度煎饼（roti canai）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 H! ]9 u- J
D5 i; [7 e$ a! `# g& h1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
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比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：公仔箱論壇; e- `/ a1 Z' d* I; D) ~
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. r D8 h3 y( c7 k5.39.217.763. Asam Laksa 拉沙
2 C3 q- [8 ^" y/ H* J; S# H公仔箱論壇说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）
8 t$ j! w# k& ^7 b: ?8 f' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）5.39.217.76. A. F* C' _- C. ~
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" E6 w2 L; H [1 n+ @# p' Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 肉骨茶 bak gut teh
) A& j' [! i' W$ z' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
7 q! f m/ V @( V3 e! C0 A' g& dtvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶：公仔箱論壇$ {! \6 y& Z3 }/ Z2 G" {) l3 }
3 y7 P2 D$ f+ m. D* ?公仔箱論壇一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：' N& a+ m( z/ }; L$ o
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" C7 {9 w3 [# F/ x; e5. rojak5 H- M; E/ I) x* Z# j0 q3 D
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。
2 ]/ A2 T* L: R% ^公仔箱論壇Rojak的样子：
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. L( o, U& W2 U: d/ l5.39.217.766. Satay 沙爹2 ?6 _# a: Q" {# I. y5 ~* }
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）- @+ d; v, F: M# G, j6 I
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
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' Y) l5 S+ w$ ]6 |5 h! t5 x公仔箱論壇Cendol 珍多冰公仔箱論壇8 Q T }5 f9 ?. o5 F/ d
（外国都还像这样称呼这道食物…）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S& h3 Z, S& C! V- J
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。公仔箱論壇 m5 J) F: N% |& n* h
Cendol（多数在路边摆档的…）：公仔箱論壇) A& ~: X4 W/ f; q# U S8 t
* F* T) m; }& m8 w( h3 l5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A* N! f9 \1 C' H! j# E' ?7 q* k5.39.217.767. ABC （Ais Batu Campur）什雪
) w$ ^- M Y" u- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）公仔箱論壇0 E6 k& N& h6 ^ v8 V
濒临绝种的ABC：, W! \; w, \0 @
/ b, n8 _3 x8 m; @公仔箱論壇有雪糕的ABC：7 V) V$ v, j8 \: J7 x3 f5 M
1 t: N! V4 m5 ^( R1 s- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `! b2 h/ ^ s$ K8. 薄饼 bok pia
1 E' d, v5 K, G; I+ W/ [公仔箱論壇薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。
8 N1 }/ z. ?1 e T P" ]4 P) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄饼：8 o" z/ N3 n, b6 m9 t: e- p; b
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) t! x8 H% z: o! z, k9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）2 A \4 [- x3 p4 \% k
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
" q) c: N/ \3 p0 L7 g% o+ i9 N5.39.217.76Nasi Pattaya：5.39.217.76* j5 `3 ]2 E( o; m; P( J
/ E& U. r F7 y: E3 s煎蛋里面的炒饭：tvb now,tvbnow,bttvb% s7 O0 K, _9 t5 C/ X
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4 T' m5 `9 W6 E# q& G10. 云吞面+ X5 Q7 Y$ o9 h9 B& Q
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
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11. 炒果条 （干炒河粉）
. @1 @1 g* \& W' d2 g9 Z! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
2 ?5 ]& \; I- z+ }5.39.217.76炒果条（这张比较像这里的炒果条）：公仔箱論壇' R: p' F9 q7 K" p0 q6 s- g
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7 s; \& |$ P# j n公仔箱論壇个人的建议：
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请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
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