中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ v5 y5 s3 b% e% C8 O
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日本環法車輪包
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! A3 P# o# N8 I, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。
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Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個
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6 L7 \' `4 b3 n# ctvb now,tvbnow,bttvb將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。
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0 g* g1 Q: r: ] q公仔箱論壇Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。tvb now,tvbnow,bttvb' x; z9 S6 H* A' d( ~" x. H' j5 {
& ]( V* v3 i K7 P. M6 b( ICannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶
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原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。 公仔箱論壇. K. o, A3 g5 ~/ `: I) O' X
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Leanne試味：
" L- h! \- G$ e" L/ V7 G9 A' ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& G! b# e& l2 p
朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。
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* x7 q5 r- G) x% S: B, Wtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芭芙$12/個
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' B0 J! Y* X) r/ ~5 }+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。5.39.217.764 v# z! x' P, e, `+ w2 E
9 E. z% u" S0 S公仔箱論壇巴黎圈（脆皮）$13/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v3 M! [! d R
5 K$ G; {- d4 W: r! p% A脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb# T; n4 d2 `8 d+ l* a2 o+ I
3 P5 a2 T! ]" D. @2 [# W5.39.217.76千層酥（吉士忌廉）$12/個公仔箱論壇# y7 z% f/ `. S0 S- X
' D% E% ?9 M( v! s公仔箱論壇共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。公仔箱論壇1 h% l- j/ N0 E7 S0 b0 B8 f& s& ^3 W
! j1 R9 Y( C8 {; O# K$ F- x顧客符小姐：) W, k& b; R( d, r
5 n4 ^' s( t/ v" E% W公仔箱論壇好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
* Z( U' D) I7 C0 ~% ~' t) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, e" d0 z- e2 D3 s& ^, Z- b
$ @4 ^6 b5 m' ] i: c5 [2 m6 oCoco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- e6 |9 {( V# n. J: }* s. K
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日網港設 cafe賣 81層麥包
j) g6 n a! `4 E' C6 \4 c3 s# ~' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。
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; f+ s5 Z. B9 f公仔箱論壇Honey Ice（跟咖啡或茶）$55
$ v* F8 a4 d$ {' e( t! e( o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 G0 j/ O9 J, F1 [. T4 M
鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。公仔箱論壇4 a z% W6 B: ~, X9 f; j: g6 C
2 }2 y* C i5 W+ [" d/ s) Z公仔箱論壇丹麥麪包$35/斤
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日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。
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吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ R$ }, O" b2 {! `8 n G/ _# v0 l
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招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。
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Banana Choca（跟咖啡或茶）$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h5 j" }+ t5 v* ~+ Z
$ _5 ^4 u W+ [7 E) B' ?/ ztvb now,tvbnow,bttvb丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。 4 w, s9 l% o ^+ ^" a
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3 l! }6 Z! c e* l0 X6 u) D7 v5.39.217.76Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
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走地雞蛋做包更彈牙
, ^* ?& g+ Y+ s/ a4 J馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。8 ?! `# a+ d7 }, S- ]6 G9 A9 @- e7 H
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燕麥南瓜籽乾果方塊$9 tvb now,tvbnow,bttvb4 N) t' p! @9 u% y6 p. u$ X8 h
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用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。
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# ~" q5 n4 L0 b: O) |( L0 J4 X9 `碎糖甜圈$7
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7 A. k# G- A0 q) c' c( K5.39.217.76糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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3 n" V2 m0 ]5 V0 r0 E: d9 P公仔箱論壇芝士洋葱牛油扭扭條$15 % h2 v) H4 f8 `4 t! {' S% s
9 t: ^% `6 _3 N扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。 + G. [& W+ _ x
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法式蘋果批$15
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以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。 5.39.217.762 D. ?7 L/ s+ K6 m( g( m; _0 F
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3 [7 _0 l l) |: V- |0 I% g: TM&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)
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發表於 2009-10-5 06:47 AM
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發表於 2009-12-15 07:03 PM
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