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【材 料】
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雞翅 200公克 ) q6 \& }0 v0 Z' H/ D/ V
辣椒 1支
; K- g3 O' s0 D7 I蔥 2支
& t" [! Y0 a$ ]9 q4 }公仔箱論壇薑 2片
; p3 X! j5 H& W$ A【調 味 料】 + \2 V$ K; u* G5 `
$ B: U! q7 E. @! y5.39.217.76鹽 1/2小匙
4 X/ r1 L5 }/ U" B細砂糖 1/2小匙 5.39.217.76% y$ A' D8 j) b% [7 c4 B
白醋 1大匙 ( a+ s9 v3 r. B6 E: N5 H
香油 1小匙
) I3 {3 R- y$ q0 e; ?! [7 _5.39.217.76辣油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [/ I1 J0 x* l: F
高湯 2大匙 5.39.217.760 W4 P* H* s$ \3 [0 t0 |
【醃 料】
& x& I7 w. q1 D) n" ]0 G! {, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q! x b2 i$ z2 T9 L鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. K; B, a, R$ {- s4 B& [
太白粉 1小匙
: R) d. w& o4 t8 M5.39.217.76白胡椒粉 1/2小匙
. X2 A+ `8 M) j* c! M) l公仔箱論壇料理米酒 1大匙
( i! I7 {, G& f: \tvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
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/ ]% m. A; j# ^ r【做 法】
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1.雞翅洗淨並去骨再切條狀；薑、蔥、辣椒切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 B8 }( w9 ~3 |6 I/ q
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2.將所有的醃料一起拌勻後，加入作法1的雞翅肉條醃約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ @$ R( p0 D7 t! h
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3.熱一鍋，於鍋中放入300㏄的油燒熱至約80℃，放入作法2的雞翅肉條過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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' ?! l% o/ t3 l, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中留下些許的油，再放入作法1的薑絲、辣椒絲一起爆香。
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞翅肉條及所有的調味料一起燜炒約1分鐘，最後於起鍋前放入作法1的蔥絲炒勻即可。 |
發表於 2009-10-5 03:47 AM
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