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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 y) M& Z9 ?8 P+ b) s+ ]& e) f u
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雞胸肉 100公克 - B( h; ]5 b& E. P
銀芽 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* b7 a$ r: e) ?
紅蘿蔔 5公克 " K, Z9 Q' f3 q4 ~
薑 1片 5.39.217.762 O4 x8 M5 x9 e' H/ w
蔥 1/2支
3 n" {4 k' Q! y* `8 j' M" ~$ X太白粉水 1大匙 ) M V0 R' g& j$ E
【調 味 料】 & E9 L6 k; c* W3 i1 V
8 k: g( v% E1 g- e: V/ P! B+ h+ R5.39.217.76鹽 1/2小匙 # Z1 `" v5 Z& d3 j
細砂糖 1/4小匙
" |. q: y- s; ], I# Z料理米酒 1大匙 5.39.217.76/ s" J: Y e2 R; e4 y1 z
香油 1小匙
; t/ d3 x1 z5 I/ i3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h0 T8 c) z O& N# u* a' J4 e
【醃 料】
. A0 A& H. H2 x) C& A5.39.217.765.39.217.76+ v( t9 {3 Y: @- E
鹽 1/2小匙 8 ?( g5 _$ W. t4 }; g4 b* @
酒 1大匙 公仔箱論壇$ v; X! Q% A9 G8 D4 C. `8 N
胡椒粉 1/2小匙 ' _; o! H, L# b: b6 h- F1 o) B: U
太白粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 b3 [4 e! }3 m8 i& H: n, k
香油 1小匙
7 S6 x; p; [+ {5.39.217.76蛋白 1顆
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- V+ ?! ]/ U, Y* s8 ?' @) D7 o5.39.217.76【做 法】
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" Z0 ?4 E H' M5.39.217.761.雞胸肉洗淨去骨及皮後切絲狀；紅蘿蔔、薑切絲；蔥切段，備用。
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2.將所有醃料拌勻後，再將作法1的雞胸肉條放入醃約5分鐘備用。4 C+ z& H7 u& o" j! Q8 C
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3.熱一鍋，放入300㏄的油燒熱至約60℃，將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。公仔箱論壇/ S& Z1 a' P" Y) R' O
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4.於作法3的鍋中留下些許油後，將作法1的紅蘿蔔絲、薑絲及蔥段放入鍋中炒香。公仔箱論壇4 A7 u6 [+ F% y7 Y. a% S* _
& R; S7 T( B, |2 Z4 M6 O# m# O0 Y公仔箱論壇5.再於作法4的鍋中加入作法1的雞胸肉及所有調味料炒勻後，以太白粉水勾薄芡即可。 |
發表於 2009-10-5 03:44 AM
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